客家燜雞飯

客家燜雞飯，以乾香菇、蝦米為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：客家燜雞飯
• 分類：雞，[email protected]，飯，燜
• 主要食材：乾香菇，蝦米

用料

材料

乾香菇

蝦米

紅蔥頭

蒜頭

薑絲

土雞一隻

糙米

白米

做法

1. 土雞切小塊，用鹽、油、生抽、糖、胡椒粉、薑絲醃製半小時以上

2. 泡軟香菇、蝦米，紅蔥頭和蒜頭切好備用

3. 糙米和白米比例約為2：8，水比正常煲飯略少一點點，按煲飯模式即可

4. 熱鍋下油，下紅蔥頭蒜頭，下土雞，下香菇蝦米等，略炒

5. 將料全部倒入正在煲飯的電飯鍋

6. 客家燜雞飯大功告成！