宜昌木姜子

宜昌木姜子，湖北省宜昌市特產，全國農產品地理標誌。

宜昌屬中亞熱帶季風氣候區，兼有暖溫帶、寒溫帶氣候特點。四季分明，氣候溫和，雨量適中，春秋較長，受地勢影響，氣候垂直差異很大，適宜種植木姜子。宜昌木姜子花、果皆可食用。木姜子花：宜昌木姜子4-5月開花。花序傘形，多單生。總梗長約4毫米，總苞無毛，苞片卵形或披針形；花8-12朵，花梗長3-4毫米；花被裂片寬卵形，雄花長2毫米；雄蕊長4毫米，均無毛。

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“宜昌木姜子”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：宜昌木姜子
• 產地名稱：湖北省宜昌市
• 品質特點：黃色，富油性
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2017年第2620號公告
• 批准時間：2017年12月22日

產品特點

品質特性

宜昌木姜子花、果皆可食用。木姜子花：宜昌木姜子4-5月開花。花序傘形，多單生。總梗長約4毫米，總苞無毛，苞片卵形或披針形；花8-12朵，花梗長3-4毫米；花被裂片寬卵形，雄花長2毫米；雄蕊長4毫米，均無毛。

木姜子果：宜昌木姜子5-8月結果。果圓球狀，初為綠色，成熟後變為黑色或棕褐色，有網狀皺紋。直徑約4-5毫米，果托很小，果梗纖細，長約2厘米。除去果皮，可見硬脆的果核，內含種子1粒，胚具子葉2片，黃色，富油性。氣芳香，味辛涼，微苦而麻。

營養價值

宜昌木姜子鮮果中，香葉醛≥30%，檸檬醛≥24%，芳樟醛≥5%，水分≦26%。

宜昌木姜子

產地環境

• 地形地貌及土壤
  

宜昌屬於武陵山與大巴山余脈，地形比較複雜，高低相差懸殊。宜昌木姜子大部分布在海拔200-2100米的高山、二高山地區，生於溪旁和山地陽坡雜灌林中或林緣，對土壤和氣候的適應性較強，但在土壤酸度為5-6度的地區生長較為旺盛。宜昌山區土壤以黃土、扁砂土、自善土為主，偏微酸性，pH值在4.5-6.2之間。富含腐殖質、排水良好的微酸性土，適宜宜昌木姜子的生長。

宜昌木姜子

• 水文情況
  

宜昌境內水系屬外流水系，域內水流除主脈長江外，還有清江、沮漳河、黃柏河、香溪河、下牢溪等150多條河流，多以峽谷幽深著稱。河流多、密度大、水量豐富，年平均總水量4741.4億立方米，河流總集水面積占全市國土面積的83.9%。

• 氣候情況
  

宜昌屬中亞熱帶季風氣候區，兼有暖溫帶、寒溫帶氣候特點。四季分明，氣候溫和，雨量適中，春秋較長，受地勢影響，氣候垂直差異很大。年平均水量為992-1404毫米之間。年均相對濕度為70-80%。雨水豐沛，雨熱同季，無霜期為230-250天，年平均氣溫為13-18℃，但隨著海拔高度上升而遞減。

• 產地及環境：
  

宜昌木姜子主產區地處武陵山與大巴山余脈腹地，海拔為33.6-3052米，峰巒疊障，河溪縱橫，群山環抱，植被覆蓋率達70%左右。

宜昌木姜子大多分布在海拔200-2100米的溪旁和山地陽坡雜灌林中或林緣，工業“三廢”指標遠低於國家標準，大氣清新無污染，為宜昌木姜子生長提供了良好的生態環境。經檢測，產區空氣環境質量達到《環境空氣品質標準》（GB3095）一級標準；土壤質量各項指標均符合《土壤環境質量標準》（GBl5618）；灌溉用徑流水質優，符合GB5084標準。特殊的光、熱、水、土和綠色生態組合，養成了宜昌木姜子無可比擬的優良品質，環境總體質量符合無公害農產品生產要求。

宜昌木姜子

歷史淵源

宜昌峰山村一帶自古就有野生木姜子自然生長，這種樹生命力很強，該地人都喜歡用山木姜子調味做菜，屋前屋後也喜歡栽種山木姜子樹。隨著木姜子近年來逐漸被城裡人接受，村民便開始大規模移栽木姜子。

2017年6月6-7日，湖北省農產品質量安全中心組織三峽大學生物與製藥學院、宜昌市林業局、宜昌市林木種苗站、夷陵區農業局、林業局等單位專家，對宜昌木姜子申報農產品地理標誌登記開展現場核查、現場審定和品質鑒評。

宜昌木姜子

生產情況

2010年，夷陵區石洞坪村共銷售木姜子6萬多公斤，產值達60多萬元。

2015年，峰山村人工栽種木姜子面積已達到1500多畝。

宜昌木姜子

產品榮譽

2006年，宜昌木姜子參加全國農博會，獲得中國農博會金牌。

宜昌木姜子

2016年，宜昌木姜子被國家農業部評定為全國一村一品示範村鎮產業。

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“宜昌木姜子”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

宜昌木姜子的地理標誌保護的區域範圍為宜昌市所轄夷陵區、伍家崗區、西陵區、點軍區、猇亭區、秭歸縣、遠安縣、興山縣、長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣、宜都市、當陽市、枝江市總計13個區（縣、市）個89個鄉鎮。地理坐標為東經110°15′-112°04′，北緯29°56′-31°34′。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

1產地選擇與特殊內容規定

宜昌木姜子是中性偏陽的淺根性樹種，產地選擇以溪旁、山地陽坡、雜灌林中或林緣為主，在低洼積水處則不宜栽種。

土壤選擇以土層深厚疏鬆、排水良好的紅壤、黃壤以及山地棕壤為主，有機質含量>1.5%，pH值4.5-6.0。由石灰岩發育而成的鈣質土、低洼積水處不宜栽宜昌木姜子。

產地環境條件必須符合《農產品安全質量無公害農產品產地環境要求》（GB18407.1）的規定。環境、灌溉用水、大氣土壤等，須符合《環境空氣品質標準》（GB3095）、《綠色食品產地環境技術條件》（NY/T391）、和GB5084標準的要求。

2品種選擇與特定要求

2.1種子繁殖

採集種子：用來繁殖的種子要充分成熟。在8月底至9月初果皮變成紫黑色，油黑髮亮，種仁紅色且堅硬，即是採收適期。

種子處理：採下的果實，用草木灰水浸泡搓洗去果皮和油脂，洗淨涼乾。種子要採用層積沙藏法貯藏。

播種育苗：選擇肥沃、疏鬆、向陽的地方作育苗地。冬季深翻，早春解凍後耙平。下基肥，開溝作床，條播間距30-40厘米。

2.2栽培技術

按5厘米×15厘米用種子育苗，一年生苗高50-60厘米時，便可出圃移栽。早春2-3月栽植，栽培密度開始可用1.5米×1.5米，每1公頃栽4800株。栽後填土踏實，澆水。

2.3田間管理

宜昌木姜子人工林的管理，主要是中耕除草、施肥。宜昌木姜子早熟早衰，一般10年左右生長開始衰退。對衰老宜昌木姜子林可以進行萌芽更新。

從移栽至第2年幼株期間，每年應中耕、除草、追肥2-3次；第3年後，每年至少鬆土1次。栽後1-2年晚秋或冬季，在0.8-1.2米高處，剪截主幹頂部，促使側枝生長，形成矮化林，以便采果。當進入開花期，應分辨雌雄株逐步疏伐。在疏伐時，要注意隔一定距離保留1株雄株作授粉樹，每1公頃保留120-150株即可。

2.4病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的原則。儘量多運用農業、物理、生物防治，少採用化學防治。

農藥使用參照採用《無公害果品農藥使用準則》（DB13/T609）。禁止使用高毒和高殘留農藥，避免使用生物農藥。

3果實採收與保存技術

3.1採收期

4月上旬至7月上旬當宜昌木姜子果實呈鮮綠色，具有油光光澤時進行採收口感最佳。

3.2採收與制乾方法

採收與制乾方法應符合SB/T10040的規定。

本著早熟早收的原則，按成熟度分批、分類、分級進行採收。採收時應選在晴天進行，邊採收邊晾曬，以當天封存為宜。

4運輸與貯藏

4.1運輸

運輸工具要保持清潔、乾燥，有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。

4.2貯藏

應在避光、低溫、清潔、乾燥、通風、無蟲害和鼠害的倉庫貯存。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、有異味的物品混存。

若進行倉庫消毒、熏蒸處理，所用藥劑應符合國家有關食品衛生安全的規定。

• 產品質量安全規定
  

木姜子苗木檢驗按國家標準《主要造林樹種苗木分級》（GB6000）的檢驗規則進行檢驗。

• 標誌使用規定
  

5.1標誌

包裝箱上使用農產品地理標誌和已獲證的無公害、綠色食品標誌，其無公害、綠色食品標誌的使用具體標註按相關規定執行。

5.2標識

宜昌木姜子劃定的地域保護範圍內的木姜子生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的“宜昌木姜子”農產品地理標誌，須向宜昌木姜子登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用“宜昌木姜子”和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。

5.3標籤

在標籤上標註“宜昌木姜子”和農產品地理標誌公共標識，產品名稱、數量、產地、包裝日期、保存期、生產單位等內容。

5.4包裝

內包裝用包裝箱（盒）、聚乙烯薄膜袋，應符合GB9687、GB9691及GB11680的規定。外包裝用編織袋或瓦楞紙箱，應符合GB/T6543規定。

裝好木姜子後，對包裝袋、包裝箱（盒）進行封口，封口應嚴密，無破損。

5.5運輸

運輸過程中注意防曝曬、雨淋、潮濕。嚴禁與有毒物品混裝，嚴禁用含殘毒、有污染、有異味的交通工具運載。

5.6貯存

庫房要專庫專用、通風防潮，裝卸和堆垛禁止踩踏。嚴禁與有毒、有異味的物品混貯。室內相對濕度≤75%，溫度≤25℃。