宋江峰

宋江峰，江蘇省農業科學院副研究員。

基本介紹

• 中文名：宋江峰
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生地：湖北應城
• 出生日期：1981年11月 
• 畢業院校：南京農業大學 
• 職業：科研人員

人物經歷

2001年9月-2005年6月，南京農業大學，生物工程專業，本科

2005年9月-2008年6月，南京師範大學，食品科學專業，工學碩士

2011年9月-2014年6月，南京農業大學，食品科學專業，工學博士

2008年8月-2011年7月，江蘇省農業科學院 農產品加工研究所 研究實習員

2011年8月-2015年7月，江蘇省農業科學院 農產品加工研究所 助理研究員

2015年3月-2016年4月，美國北卡農工州立大學（North Carolina A&T State University） 博士後

2015年8月-2016年4月，江蘇省農業科學院 農產品加工研究所 副研究員

2016年4月-2021年6月， 江蘇省農業科學院農產品加工研究所 副研究員、果蔬加工研究室副主任、主任

2021年7月-，江蘇省淮安市盱眙縣科技鎮長團掛職

研究方向

果蔬加工品質調控及副產物增值利用技術、類胡蘿蔔素等活性成分運輸載體構建與營養健康食品製造。。

主要成就

主要論著

1. Xu, P., Song, J. *, Dai, Z., Xu, Y., Li, D., & Wu, C. (2021). Effect of Ca2+ cross-linking on the properties and structure of lutein-loaded sodium alginate hydrogels. International Journal of Biological Macromolecules, 193, 53-63.

2. Dai, Z., Song, J. #, Chen, Y., Feng, L., Xu, Y., Li, D., ... & Liu, J. (2021). Study on the bioavailability of stevioside-encapsulized lutein and its mechanism. Food Chemistry, 354, 129528.

3. Riaz, A., Lagnika, C., Luo, H., Nie, M., Dai, Z., Liu, C., ... & Song, J. * (2020). Effect of Chinese chives (Allium tuberosum) addition to carboxymethyl cellulose based food packaging films. Carbohydrate Polymers, 235, 115944.

4. Riaz, A., Lagnika, C., Luo, H., Dai, Z., Nie, M., Hashim, M. M., Liu, C., Song, J. *, & Li, D. (2020). Chitosan-based biodegradable active food packaging film containing Chinese chive (Allium tuberosum) root extract for food application. International Journal of Biological Macromolecules, 150, 595-604.

5. Xu, Y., Song, J. *, Dai, Z., Niu, L., Dajing, L., & Wu, C. (2022). Study on physicochemical characteristics of lutein nanoemulsions stabilized by chickpea protein isolate stevioside complex. Journal of the Science of Food and Agriculture, 102(5), 1872-1882.

6. Feng, L., Wu, J., Song, J., Li, D., Zhang, Z., Xu, Y., ... & Zhang, M. (2021). Effect of particle size distribution on the carotenoids release, physicochemical properties and 3D printing characteristics of carrot pulp. LWT, 139, 110576.

7.He, W., Luo, H., Xu, H., Zhou, Z., Li, D., Bao, Y., ... & Zhang, Z. (2021). Effect of exogenous methyl jasmonate on physiological and carotenoid composition of yellow maize sprouts under NaCl stress. Food Chemistry, 361, 130177.

8.Yun, D., Cai, H., Liu, Y., Xiao, L., Song, J., & Liu, J. (2019). Development of active and intelligent films based on cassava starch and Chinese bayberry (Myrica rubra Sieb. et Zucc.) anthocyanins. RSC advances, 9(53), 30905-30916.

9.Feng, L., Xu, Y., Xiao, Y., Song, J., Li, D., Zhang, Z., ... & Zhou, C. (2021). Effects of pre-drying treatments combined with explosion puffing drying on the physicochemical properties, antioxidant activities and flavor characteristics of apples. Food Chemistry, 338, 128015.

10. Luo, S., Yu, L., Song, J., Wu, C., Li, Y., & Zhang, C. (2022). Hybridization of glucosyl stevioside and hydroxypropyl methylcellulose to improve the solubility of lutein. Food Chemistry, 133490.

科研項目

1. 江蘇省重點研發計畫重點項目，葉黃素等類胡蘿蔔素營養健康食品創製、評價及套用，BE2017364，2017.7-2020.6，100萬元

2. 國家公益性行業（農業）科研專項課題，園藝作物產品加工副產物綜合利用-特色果蔬副產物高值組合膨化乾燥與綜合利用，201503142-05，2015.01-2019.12，237萬元

3. 江蘇省蘇北科技專項項目，速凍豆類蔬菜提質增效關鍵技術研究與產業化，SZ-YC2018002，2018.7-2021.6，170萬元

4. 江蘇省自然科學面上基金項目，羥丙基甲基纖維素聯合葡萄糖基甜菊苷調控葉黃素超飽和穩定性的機理研究，BK20201241，2020.7-2023.6，10萬元

5. 江蘇省農業科技自主創新項目，鷹嘴豆納米肽介導葉黃素結腸靶向水凝膠製備關鍵技術研發，CX(20)3047，2020.7-2022.6，30萬元

6. 江蘇省農業科技自主創新產業體系類子項目，出口速凍蔬菜產業鏈關鍵技術創新與集成套用，CX(16)1027，2016.07-2019.06，15萬元

7. 江蘇省重點研發計畫面上項目，鮮食玉米苞葉及加工蒸煮液高效利用關鍵技術研究與產品開發，BE2019324，2018.07-2022.06，170萬元，技術主持

科研成果及獎勵

1. 鮮食穀物加工關鍵技術研究與套用，河南省科學技術二等獎，第二完成人，2021年

2. 出口蔬菜加工保鮮提質增效關鍵技術與裝備創製及套用，江蘇省科學技術三等獎，第一完成人，2020年

3. 高品質出口蔬菜加工保鮮關鍵技術與產業化套用，神農中華農業科技三等獎，第二完成人，2021年

4. 果蔬休閒食品組合乾燥技術創新與套用，江蘇省科學技術二等獎，第五完成人，2017年

5. 營養健康果蔬休閒食品組合乾燥技術創新與套用，神農中華農業科技三等獎，第五完成人，2017年

6. 出口蔬菜提質增效保鮮加工關鍵技術與裝備創新和產業化，全國農產品加工業十大科技創新推廣成果獎，第三完成人，2019年

7. 出口蔬菜提質增效保鮮加工關鍵技術創新與產業化套用，中國食品工業協會科學技術特等獎，第一完成人，2019年

8. 出口蔬菜保鮮加工提質增效關鍵技術創新與產業化套用，江蘇省農業科學院研究創新二等獎，第一完成人，2018年

9. 鮮食穀物加工關鍵技術研究與套用，河南省農業科研系統科技成果一等獎，第二完成人，2020年

授權專利

1. PCT專利：Song, J., Xu, P., Dai, Z., Wu, C., Li, D., Liu, C., Zhang, Z., Wang, K, NANO-LIPOSOME SIMULTANEOUSLY CONTAINING LUTEIN AND CORDYCEPS MILITARIS ALCOHOL EXTRACT, AND PREPARATION METHOD THEREFOR, 2021.06.03, Luxembourg, LU101863

2. 發明專利：宋江峰,楊秋明,李大婧,劉春泉,戴竹青,肖亞冬,黃午陽. 一種水溶性葉黃素的綠色製備方法[P]. 江蘇省：CN107897647B,2020-10-30

3. 發明專利：宋江峰,劉春泉,李大婧,戴竹青,肖亞冬,魏秋羽,劉春菊. 從藕節中連續製備多酚、多糖及膳食纖維的方法[P]. 江蘇省：CN111150758B,2022-03-18.

4. 發明專利：孟力力,宋江峰,柳軍,劉建龍,虞利俊,皮傑,余剛,何鑫,劉賢金. 芽苗菜栽培裝置[P]. 江蘇省：CN107306783B,2019-11-12.

5.宋江峰,汪小娉,李大婧,劉春泉,楊秋明,肖亞冬,魏秋羽. 一種提高南瓜中類胡蘿蔔素保留率的乾燥加工方法[P]. 江蘇省：CN105994581B,2019-07-30.

6.劉春泉,宋江峰,楊秋明,李大婧,肖亞冬,汪小娉. 一種從南瓜皮渣中超音波輔助提取反式葉黃素的方法[P]. 江蘇省：CN108503569B,2020-02-18.

所獲榮譽

入選江蘇省“333”高層次人才培養工程第三層次培養對象、江蘇省農業科學院青年拔尖人才、江蘇省科技副總、江蘇省優秀專業學位碩士論文指導教師（2017年）。