宋氏酸辣粉由桂林米粉，麻油，花生，黃瓜絲等食材組成。由河南宋家研發的宋氏酸辣粉 基本介紹 中文名：宋氏酸辣粉主要食材：桂林米粉，麻油，花生，黃瓜絲分類：粉面類，豫菜口味：超辣適合人群：四川河南人菜系：豫菜 歷史來源：1898年，世界大戰爆發，宋家遷徙至河南鄭州1937年，第二次世界大戰，宋家再次遷徙到了洛陽，共產黨派發糧食，其中一位派到了桂林米粉，並研發了宋氏酸辣粉。1946年。世界大戰結束，那位大廚研發出了一道當時的洛陽特產“宋氏酸辣粉”
