宋太招牌紅燒排骨

基本介紹

• 中文名：宋太招牌紅燒排骨
• 主要食材：八角，香葉
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
八角	三顆
香葉	五片
桂皮	一片捏碎
花椒	十顆
大蔥	一顆
排骨	按照自己的食量
白糖	六勺
醬油	一勺
老抽	一小勺
鹽	一勺
土豆切塊	愛吃多少加多少

做法

1. 把排骨切段，洗淨，放在鍋里加水燒開。
2. 把水燒開的排骨濾水沖洗，把血水洗乾淨，放在盤裡備用
3. 加三勺糖加油一起用小火用鏟子熬融化，熬成黃銅色成煉乳狀
4. 加大蔥，八角，桂皮，香葉在鍋里炒香
5. 加排骨，炒到糖把排骨差不多染色成黃色
6. 加水，沒過排骨大火煮，加醬油，再加兩勺糖。等水燒開
7. 加土豆塊。加老抽。加鹽。再加水，中火慢慢煮，等收汁。