安龍蓮藕，貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣特產，全國農產品地理標誌。
安龍縣屬亞熱帶季風濕潤氣候區，氣候溫和、雨量充沛、冬無嚴寒、夏無酷暑，水資源豐富，水質優良，土壤中富含有機質，且氮、鉀含量較高，適宜蓮藕的生長，生產的蓮藕生食脆甜，熟食粉香，品質優良，營養豐富。
2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“安龍蓮藕”實施農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：安龍蓮藕
- 產地名稱：貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣
- 品質特點：生食脆甜，熟食粉香，營養豐富
- 地理標誌：中華人民共和國農業農村部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第126號
- 批准時間：2019年1月17日
產品特點,產地環境,氣候特點,土壤地貌,水文水質,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
- 感官特徵
安龍蓮藕主藕4～7節，橢圓柱型，皮呈淡黃色，肉乳白色，藕孔7～10孔，生食脆甜，熟食粉香。
- 內在品質
對安龍蓮藕產品品質進行檢測，其中維生素C含量為30～50毫克/100克，澱粉8%～14%，可溶性糖1.5%～2.0%。
- 價值功效
蓮藕是一種保健蔬菜，其藥用價值高，根葉、花須果實都可滋補入藥，生吃能清熱潤肺、涼血行瘀，熟吃可健脾開胃、止瀉固精，製成藕粉既富營養又易消化，久食可安神、開胃、補髓益血、輕身延年。
安龍蓮藕
產地環境
氣候特點
安龍縣屬亞熱帶季風濕潤氣候區，縣境有明顯的山地氣候特點。年平均氣溫15.3℃，最冷月平均氣溫6.4℃，最熱月平均氣溫21.9℃；年平均降水量1195.4毫米，其中5～10月降水量984.8毫米；年平均無霜期320天；日照時數1089小時；年平均相對濕度為81%。具有氣候溫和、雨量充沛、冬無嚴寒、夏無酷暑的氣候特點，適宜種植蓮藕。
土壤地貌
安龍縣處於雲貴高原向廣西丘陵過渡地段，整個地勢由西北向東南逐漸降低，地形呈多級台階狀逐級下降至南盤江河谷。中部較為平坦。境內地形起伏大、類型多。受地形、地勢和海拔高度的影響，土壤、氣候、生物等均具有垂直分布的特點。以山地為主，呈喀斯特地貌。
安龍縣農民採收蓮藕
安龍縣耕地面積50014.7公頃，其中水田面積18235.3公頃，旱地面積31779.3公頃，土壤多為碳酸岩類岩石分布，屬亞熱帶黔北高原黃壤地帶，土壤類型以黃壤和山地黃棕壤為主，土壤多呈酸性，土層深厚、通透性好，有機質含量≥1%，土壤pH平均值為5.0～7.5。自然土以黃壤和石灰土為主，主要成土為母質砂頁岩風化物、石灰岩風化物及第四紀黃色粘土。多數土壤有機質含量豐富，全氮含量較高，有效磷含量偏低，鉀含量中等，適宜種植蓮藕。
水文水質
安龍縣境內水質綜合評價為1至3級。除龍山北鄉河、魯溝納利河、灑雨科花小溪等煤地層區域硫酸根離子含量（17～60毫克/毫升）較高，水呈淡黃色，味澀，在枯水季節不宜人畜飲用和農田灌溉外，其餘河流水質均屬礦化度低、類型簡單的優質水。
安龍縣5000畝觀光蓮藕
歷史淵源
安龍縣種植荷花已達300年歷史，在長期的蓮藕種植過程中，當地藕農積累了豐富的蓮藕種植經驗。
安龍藕餅
2001年以來，安龍縣把荷花觀光旅遊和種植結構調整、生態重建有機結合，將原海子農場2000多畝的稻田改種藕蓮、花蓮和籽蓮，並帶動縣內農戶種植蓮藕600多畝，引進蓮藕生產企業進行加工。
2016年12月，“安龍蓮藕種植標準化示範區”通過考核驗收，該項目採取“公司（龍頭企業）+專業技術合作社+基地+農戶”的產業化經營模式運行，建立了一支農業技術推廣服務體系團隊，編制了《安龍蓮藕種植標準體系》。
截至2017年末，安龍縣荷花種植面積已達5000多畝，依託國家濕地公園的建設，不斷擴大荷花種植面積，最佳化荷花品種，提升荷花的觀賞價值和經濟價值。
安龍縣農民採收蓮藕
生產情況
2009年，安龍縣蓮藕種植區每畝可產鮮藕1500公斤以上，畝創產值4000多元。
2018年，安龍蓮藕保護面積達333.33公頃，年產量0.75萬噸。
產品榮譽
2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“安龍蓮藕”實施農產品地理標誌登記保護。
安龍藕粉
地理標誌
地域保護範圍
安龍蓮藕農產品地理標誌地域保護範圍為安龍縣轄區13個鎮、街道辦事處，即招堤、海子、德臥、萬峰湖、木咱、龍廣、新橋、灑雨、普坪、錢相、篤山、龍山、棲鳳，涉及187個行政村，地理坐標為東經104°59′～105°40′，北緯24°55′～25°23′。
質量技術要求
- 特定生產方式
1、分布範圍
安龍蓮藕分布在安龍縣轄區13個鎮、街道辦事處，即：招堤、海子、德臥、萬峰湖、木咱、龍廣、新橋、灑雨、普坪、錢相、篤山、龍山、棲鳳，涉及187個行政村。
安龍縣荷花
2、生長環境
2.1 溫度：蓮藕喜溫暖。15℃以上種藕才可萌發，生長旺盛期要求溫度20～30℃，水溫21～25℃。結藕初期要求溫度亦較高，以利於藕身的膨大，後期則要求晝夜溫差較大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利養分的積累和藕身的充實。休眠期要求保持5℃以上，低於5℃，藕易受凍。
2.2 光照：蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴。前期光照充足，有利於莖、葉的生長。後期光照充足則有利開花、結果和藕身的充實。
2.3 水分：蓮藕整個生育期不可缺水。萌芽生長階段要求淺水，水位5～10厘米為宜。隨著植株進入旺盛生長階段，要求水位逐漸加深至30～50厘米。以後隨著植株的開花、結果和結藕，水位又宜逐漸落淺，直至蓮藕休眠越冬，只需土壤充分濕潤或保持淺水。水位過深，易引起結藕延遲和藕身細瘦。水位猛漲，淹沒荷葉1d以上，易造成葉片死亡。
2.4 土壤營養：蓮藕生長以富含有機質的壤土和粘壤土為最適，土壤有機質的含量至少應在1.5%以上，土壤pH要求在5.6～7.5，以6.5為最適。蓮藕要求氮、磷、鉀三要素並重，品種間也存在著一定差異。藕蓮類型的氮、鉀的需要量較多。
2.5 風：蓮藕的葉柄和花梗都較細脆，而葉片寬大，最易招風折斷。葉柄或花梗斷後如遇大雨或水位上漲，能使水從氣道中灌入地下莖內，引起地下莖腐爛。生產上常在強風來臨前臨時灌深水，以穩定植株，減輕強風對蓮藕植株的危害。
3、生產控制技術
3.1 品種選擇
藕蓮按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕。本地區主要以栽培淺水藕為主，藕種需選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節細小、後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
3.2 蓮藕種植方法
播種方法宜隨挖、隨選、隨栽，也可行催芽後栽植。藕田一般前期保持5～6厘米淺水，促進發芽抽葉，中期水深15～16厘米；後期再放淺水，以利結藕。在生長過程中，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，附在藕表皮上。當荷葉枯萎，藕的呼吸作用變緩，銹斑因還原作用，又逐漸減少。
3.3 田間管理
3.3.1 水管理：蓮藕是水生植物，整個生長期都離不開水。夏季是蓮藕花（荷花）的生長高峰期，對水分的需求量也是最大，因而整個夏季要注意池內不能沒水。
3.3.2 肥管理：蓮藕喜肥，對肥的需求也較多，但施肥過多也會燒苗，因而要薄肥勤施。
3.3.3 病蟲害防治：主要蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾，刺蛾等，主要病害包括荷葉枯萎病、蓮藕病毒病、蓮藕黑斑病、蓮藕腐敗病等。堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，針對不同防治對象及其發生情況，分階段進行綜合防治，優先採用農業措施、生物措施、物理措施防治，科學、合理施用化學農藥防治。
3.4 採收
夏季荷花開，秋季結蓮蓬，之後開始長藕，蓮蓬成熟採摘、荷葉開始黃後，蓮藕成熟後，就可採收。可根據行情分批或集中採收。蓮藕採收過早會影響產量，採收過晚品質下降，因此，應根據需要確定蓮藕適宜的採收期。採收時用腳鏟沿著葉柄下踏至泥底，先採收上層的藕，然後再採收下層的藕。其操作方法是將藕身下面的泥土扒開，用右手抓住藕的後把，使泥漿灌入孔隙，採摘蓮藕後不要忙著清洗，出售前再清洗，提高藕的色澤度。
- 質量安全規定
安龍蓮藕生產遵照標準如下：
安龍藕粉
GB/T 8321 （所有部分）農藥合理使用準則
NY/T 496 肥料合理使用準則通則
NY 5010 無公害食品蔬菜產地環境條件
NY/T 5239 無公害食品 蓮藕生產技術規程
安龍蓮藕生產過程及產品質量符合國家相關強制性技術規範要求。
專用標誌使用
安龍蓮藕地域範圍內的蓮藕農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的蓮藕農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照《蓮藕質量控制技術規範》相關要求生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
