安徽神廚鵝火鍋是由安徽神廚公司開發的以鵝為主材料製作的一道菜。
基本介紹
- 中文名：安徽神廚鵝火鍋
- 分類：火鍋
- 主要食材：鵝
- 湯料特色：純天然香料的傳統組合
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歷史淵源
安徽神廚鵝火鍋，作為安徽神廚公司獨創特色美食，流行於全國各地。安徽神廚鵝火鍋，以鵝為主材，用“清湯老鵝湯”代替傳統火鍋鍋底，創新的將老鵝湯綠色化、營養化，加上“神廚貢鵝”（吳山貢鵝）滷水系列，配上“廣式燒鵝”、“麻辣鵝塊”、“粉蒸鵝”、“咖喱汶鵝”等菜系而形成的一種新型火鍋模式。金屬或陶瓷製成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜餚，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜餚。
營養價值
鵝肉具有較高的營養價值，自古就有眾多文獻記載，如《本草綱目》就曾記載：“利五臟，解五臟熱，止消渴。”《隨息居飲食譜》中也指出：鵝肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣行水，養胃生津。”所以鵝肉屬溫補型食品，味美鮮香，營養豐富，一年四季均適合食用。安徽神廚鵝火鍋，必定讓您輕鬆賺不停！
由於鵝肉豐富的營養，極高的營養價值，因此在民間素有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。山莊小肥鵝藉助這種市場形勢，在新時代重磅出擊，在餐飲市場迅速占取商機，取得重大成效，獲得無數美食愛好者的認可。
食品特色
安徽神廚鵝火鍋湯色美味香口感醇厚回味好，鵝湯料的香味鮮香自然，鵝湯料與鵝架骨一起熬制出的老鵝湯，其口味無以倫比，味道是正宗老鵝湯的5倍，鵝湯料與鵝架骨熬制出的一鍋25公斤的老鵝湯耗材約10元，而一鍋25公斤的正宗老鵝湯的耗材約60元，它適合於鵝湯館、拉麵館，酒店高湯等湯類專用，不用真的很可惜喔！
湯料特色
鵝火鍋種類
安徽神廚鵝火鍋的種類主要有：（1）清湯鵝火鍋、（2）紅湯鵝火鍋、（3）鴛鴦鵝火鍋、（4）紅燜鵝鍋仔、（5）泡菜系列、（6）涼拌系列、（7）爆炒鵝系列、（8）紅燒鵝系列，（9）滷味鵝火鍋，（10）粉蒸鵝系列。
鵝火鍋食用功能
鵝肉富含高蛋白，低脂肪，是健康綠色食品。性甘乾，有益氣補虛，暖胃開津，養精血，防衰老，健體魄之功效。鵝肉、鵝血中含有抑制癌細胞發育的物質和抗癌因子，有防癌抗癌的作用，鵝肉被世界衛生組織推薦為最佳肉食產品。我公司對鵝肉食法進行創新，把精美的鵝肉引入傳統的火鍋中來，經過先進工藝加工的涮鵝肉，肥瘦分明、口味醇厚、滑爽鮮嫩，湯鮮味美，回味幽香。
