《安徽省志：古井貢酒志(1959-2012)》是2016年12月方誌出版社出版的圖書，作者是安徽省地方志編纂委員會辦公室。
基本介紹
- 書名：安徽省志：古井貢酒志(1959-2012)
- 作者：安徽省地方志編纂委員會辦公室
- 出版社：方誌出版社
- 出版時間：2016年12月
- 頁數：638 頁
- 定價：480 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787514416794
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《安徽省志：古井貢酒志（1959-2012）》從名酒之鄉、基礎設施建設、白酒生產、白酒行銷、科技、企業管理、多元化產業、企業文化、經營管理機構、人物等方面介紹了1959-2012年的古井貢酒、古井集團、古井人等，主要記述了包括歷史、工藝、文化、管理、科技、品牌等方面的內容，並說明了古井集團之所以能從一個名不見經傳的小作坊發展成為中國名酒企業的原因。
圖書目錄
概述
第一章 名酒之鄉
第一節 地理環境
地質地貌 氣候特徵 環境質量 河流水系 糧食資源 水資源
第二節 文物考古
文物普查 考古發掘 文物保護 古井鎮古蹟
第三節 酒源酒城
古井貢酒淵源 徽酒名鎮 歷次進貢
第四節 名人與古井貢酒
古代名人 近現代名人
第二章 基礎設施建設
第一節 廠區建設
2011年通過招標、議標相繼實施工程 2012年通過招標、議標相繼實施工程
第二節 古井景區建設
古井景區
第三節 古井貢酒生態產業園建設
規劃 項目立項 工程進展
第四節 服務設施建設
綠化食堂房屋管理
第五節 信息化建設
機構人員 信息基礎設施建設 業務信息平台套用 古井產業園弱電智慧型化建設
信息化管理
第三章 白酒生產
第一節 採購供應
採購 供應 倉儲 原材料燃料 綜合物料 供應商
第二節 釀造生產
機構人員 釀酒生產 釀造工藝 技術改造
第三節 儲存調製
儲存環境 儲存方式 分級接收 儲存老熟 原酒管理 養護 調製工藝 白酒
的調味 質量管控 基酒管理
第四節 白酒研發
酒體設計 主要品種
第五節 成品包裝
包裝車間 包裝設備 白酒包裝生產 包裝生產管理 包裝計畫調度 包裝質量
管理
第六節 生產管理
精益管理 精益管理實施 設備管理 能源計量管理
第七節 質量管理
管理機構 管理體系 標準化建設
第八節 安全生產與環境保護
管理機構 安全生產 環境保護
第四章 白酒行銷
第一節 行銷機構
管理機構 內設機構
第二節 行銷規劃
戰略規劃 產品線規劃 行銷策略 團隊建設
第三節 品牌經營
品牌推廣 品牌價值
第四節 主銷產品
古井貢酒系列 紅粱液 古井玉液 靈芝酒 玉泉春酒 女賓酒 曹操酒 古井
特曲 淡雅古井酒
第五節 銷售
行銷活動 廣告 廣告語
第六節 經銷商
管理 重點經銷商簡介 糖酒會
第七節 市場監管
渠道管理 其它渠道管理 價格管理 打假維權 竄貨管理 市場費用管控 打假案例
第八節 對外貿易
經營部門 經營情況
第九節 行銷管理
行銷管理 成品出入庫 倉儲物流
第十節 商標管理
第五章 科技研發
第一節 科研機構
安徽古井集團技術中心 安徽省濃香型白酒標準化技術委員會 安徽省企業博士
後科研工作站 安徽省固態發酵工程技術研究中心
第二節 科技隊伍
第三節 科研投入
科研設備 科研經費 科技獎勵
第四節 科研工作
白酒科研 產學研合作
第五節 工藝改革
窖泥 制曲 釀造 窖池 治污技術改造
第六節 科研成果
人工培養老窖 雷射陳化大麯酒實驗 運用“多層泥”發酵提高濃香型名優大麯酒
比率 生香微生物功能性營養液的研究及其套用 制曲漿水綜合利用的研究 三
聯甑的研製及其在釀酒生產中的套用 胡蘿蔔酒及其釀製方法 運用生物固化增
殖細胞計數提高大曲發酵力的研究及套用 從酒糟中機制分離飼料和稻殼的研
究 古井牛用混合飼料的研究 古井豬用混合飼料的研究 分離稻殼的再生與應
用研究 古井貢酒．年份原漿酒的研發
第七節 科研項目
時尚新產品研發 高溫曲對豐滿古井貢酒香味成分的研究項目 糠水比例對酒體
口感質量的影響研究項目 新啟用窖池產酒質量的跟蹤研究項目 窖泥培養工藝
最佳化研究項目 白酒副產物綜合利用研究項目 網路評酒系統開發 酒體質量管
控系統的開發項目 近紅外技術在白酒領域檢測分析中的套用研究項目
第八節 科技論文
代表性論文 獲獎論文
第九節 科技專利
茶酒 低酒精度藥液營養酒及其製作工藝 碳酸型低酒精度藥液營養酒及其製作
工藝 碳酸型超低白酒精度白酒的生產方法 以小麥澱粉乳發酵生產生物丁醇的
方法 發酵糟液污水處理的方法及其套用
第六章 企業管理
第一節 行政管理
管理機構 綜合管理 安全保衛 法律事務 檔案管理 車輛管理
第二節 人力資源管理
管理機構 人事管理 勞動關係管理 薪酬管理 勞動保障 績效管理 教育培
訓
第三節 財務投資管理
財務機構 資本運作管理 股權分置改革 成本管理 投資管理
第四節 審計監督
機構人員 制度建設 審計 理論研究
第七章 多元化產業
第一節 酒店業
安徽瑞景商旅（集團）有限責任公司 安徽古井酒店管理有限責任公司 亳州古井
大酒店 古井賓館 亳州賓館 合肥古井假日酒店 上海古井金豪酒店管理有限
公司 安徽中國青年旅行社有限責任公司 安徽東方太極旅遊發展有限責任公司
第二節 麵粉、酒精、飼料業
生產企業 產品 企業管理 工藝創新
第三節 房地產業
房地產開發企業 開發項目簡介
第四節 類金融業
發展歷程 控股子公司
第五節 玻璃製造業
生產企業 生產車間 配料工藝 產品 銷售
第六節 熱電企業
基本建設 供熱管網 組織機構 生產經營
第七節 其他企業、單位
亳州古井職工子弟國小 亳州古井包裝材料廠 亳州古井職工醫院 安徽古井塑
膠製品有限公司 亳州市古井汽車運輸公司 亳州古井印刷公司 亳州市古井物
資貿易公司 安徽古井雙喜葡萄酒有限責任公司 古井蓬萊酒業有限公司 安徽
古井雪地啤酒有限責任公司 北京金盛怡科技有限公司 北京道邦文化發展有限
公司 亳州古井天時印刷有限公司 安徽老八大酒業有限公司 安徽古井野太陽
飲料有限公司 安徽古井集團九方製藥有限公司 亳州藍天好佳服務有限責任公
司 亳州派瑞特包裝製品有限責任公司 瑞科公司
第八章 企業文化
第一節 企業理念
文化理念 文化源流 文化特色 品牌形象
第二節 文化傳播
機構人員 媒體宣傳 對外宣傳 信息研究 文化推廣
第三節 酒文化
酒器酒禮公祭酒神
第四節 文化建設
古井酒文化博覽園 亳州市酒文化研究會
第五節 文體活動
基礎設施 古井歌舞團 職工文體活動 操作技術運動會
第六節 藝文
歷史記載 傳說故事 賦記 掌故 古井歌曲 其他作品簡介
第七節 文明單位創建
創建活動 保證措施
第八節 公益事業
第九章 經營管理機構
第一節 安徽古井貢酒股份有限公司
內設機構 下屬子公司
第二節 安徽古井集團有限責任公司
董事會、監事會 內設機構 企業改革 重大決策
第十章 先進表彰
第一節 先進人物
全國勞模、全國人大代表、國家白酒評審、白酒專家 安徽省勞動模範，國家、省
“五一勞動獎章”獲得者
第二節 先進人物表
第三節 先進集體
附錄
大事輯要
文獻輯存
亳縣減店酒廠
關於減店酒廠改為省營的通知
關於《安徽省亳州市古井酒廠飲用天然礦泉水勘察報告》的批准意見
關於同意成立安徽古井實業集團的批覆
關於同意設立安徽古井集團有限責任公司的批覆
安徽省人民政府關於公布第四批省級重點文物保護單位的通知
關於批准發布北京市首都博物館等76家景區為國家AAAA級景區公告的決定
安徽省人民政府關於公布第二批省級非物質文化遺址產名錄和第一批省級非物質文化遺產擴展項目名錄的通知
關於成立“國保”申報工作領導小組的通知
關於對古井集團古樹古木鑑定結果的通報
關於在《安徽省志》中設《古井集團志》的函
《白酒學刊》創刊卷首語
1990年安徽古井集團新年獻詞
2000年安徽古井集團新年獻詞
Z013年安徽古井集團新年獻詞
編纂始末
