安徽省奶牛產業發展研究報告2013

《安徽省奶牛產業發展研究報告2013》是2013年出版的圖書作者是欒敬東，程怡，施海波。

基本介紹

• 中文名：安徽省奶牛產業發展研究報告2013
• 出版時間：2013年1月2日
• ISBN：9787312033957
• 定價：16 元
• 裝幀：平裝

內容簡介

本書以農業產業化經營理論、產業組織理論為理論基礎，以實證分析和比較分析為主，輔以定量分析和定性分析法對安徽省奶牛產業進行研究。在借鑑國內外相關研究最新成果的基礎上，根據安徽省奶業發展現狀及其特徵，本書運用DEA模型對安徽省乳製品加工業的投入產出效率進行研究分析，指出了安徽省奶牛產業發展中存在的問題，並根據實際情況提出了一系列對策建議。

本書在研究安徽省奶牛產業現狀的基礎上，試圖為安徽省奶牛產業的持續健康發展提供一些理論依據和幫助。

目錄

前言(Ⅰ)

1引言(1)

1.1研究意義與目的(1)

1.1.1研究意義(1)

1.1.2研究目的(3)

1.2文獻綜述(4)

1.2.1國外研究現狀(4)

1.2.2國內研究現狀(7)

1.2.3文獻評述(11)

1.3研究思路與方法(11)

1.3.1研究思路(11)

1.3.2研究方法(12)

1.3.3技術路線(13)

2支撐奶牛產業發展研究的理論基礎(15)

2.1農業產業化經營理論(15)

2.2產業組織理論(17)

3安徽省奶牛產業發展現狀及其特徵分析

(22)

3.1安徽省奶業發展現狀(22)

3.1.1安徽省奶牛養殖情況(22)

3.1.2安徽省奶牛疾病防治體系(26)

3.1.3安徽省原料奶生產情況(28)

3.1.4安徽省乳品加工企業數量和規模(31)

3.1.5安徽省奶牛補貼政策實施情況(32)

3.2安徽省奶牛產業發展特徵分析(35)

3.2.1安徽省發展奶牛產業的優勢(35)

3.2.2安徽省奶牛產業發展過程中存在的問題

(39)

3.3安徽省城鎮居民乳製品消費特徵分析(49)

3.3.1安徽城鎮居民乳製品消費總體情況(49)

3.3.2安徽城鎮居民鮮乳品消費情況(59)

3.3.3安徽省城鎮居民優酪乳消費情況(62)

3.3.4安徽省城鎮居民奶粉消費情況(67)

4安徽省乳製品加工業投入產出效率分析(71)

4.1數據包絡分析方法（DEA）(71)

4.1.1數據包絡分析方法概述(71)

4.1.2DEA方法的原理(72)

4.1.3DEA方法的模型(72)

4.2指標的選取及樣本數據來源(76)

4.3安徽省乳製品加工業投入產出效率的實證

結果分析(78)

5研究結論和對策建議(83)

5.1研究結論(83)

5.2安徽省奶牛產業發展的具體對策(85)

5.2.1加強基礎設施建設，打好奶業發展的

基礎(85)

5.2.2加快奶牛養殖業的發展(86)

5.2.3加強疫病防治，防範奶牛業風險(89)

5.2.4提高乳製品加工技術，引導乳製品消費

(90)

5.2.5加強原料奶和乳製品的質量安全監控，

保障安全(93)

5.3本書的不足與未來進一步的研究方向(94)

參考文獻(95)