寧國山核桃籽大殼薄，核仁肥厚、含油量高，採用傳統工藝加工後，色味香美、果仁清脆可口，具有潤肺滋養、益胃養顏、烏須黑髮之功效，是寧國的名優特產。
基本介紹
- 中文名：安徽寧國山核桃
- 分布範圍：達20個鄉鎮
- 海拔：100-700米範圍內
- 產品特性：核仁肥厚、含油量高
產品典故,產地介紹,產品特性,食用方法及功效,
我的家鄉寧國“中國山核桃之鄉”，你有吃過嗎？這可是一個寶貝喔。如果你不知道，聽我跟你說。
手剝山核桃
手剝山核桃產品典故
據化石資料研究，遠在4000萬~2500萬年前的第3紀漸新世我國華東地區就有山核桃分布。到中新世紀時，山核桃與樺木科、殼斗科一些樹種已成為華東地區的亞熱帶落葉———常綠闊葉混交林的主要組成樹種。此後由於遭受第4紀冰川的毀滅，僅在皖浙交界的天目山區保存下來，是古老的孓遺樹種之一。作為天目山脈山核桃的主產地，寧國的山核桃久負盛名。早在清嘉靖二十八年間《寧國縣誌》即有記載：“寧國山多，產山核桃，初生未去皮似桃，故名。”，“白露到，竹竿搖；滿地金，扁擔挑。”我省寧國是山核桃之鄉，每年白露時節是山核桃開竿的日子。山核桃屬於稀特產品。
產地介紹
寧國山核桃生產區域為天目山北麓鄉村，以南極鄉為最，其次有萬家、莊村、胡樂等鄉鎮，分布範圍達20個鄉鎮，海拔100-700米範圍內。高產林多分布於山的中下部300-700米之間。分布區內山勢雄偉峻拔，溝壑交錯，地形複雜，具有溫暖潤潤、直射光照較弱，散射光照較強，夏天酷暑，冬天嚴寒，晝夜溫差大等典型的山區小氣候條件。有利於耐陰性樹種山核桃的生長發育和果實生長及營養物質的積累。同時，寧國的亞熱帶濕潤季風氣候區，雨熱共濟，光溫周期、氣候溫和、四季分明，完全符合山核桃氣候條件的要求。寧國山核桃分布區優越的土壤條件和植被條件，為寧國山核桃的優良品質奠定了良好的基礎。
產品特性
寧國山核桃桃籽大殼薄，核仁肥厚、含油量高，採用傳統工藝加工後，色味香美、果仁清脆可口，具有潤肺滋養、益胃養顏、烏須黑髮之功效，是寧國的名優特產。
食用方法及功效
可以自家蒸煮，味道比較自然。也可以在廠家加工，隨著山核桃基地規模擴大，運銷、加工業應運而生，初步形成山核桃加工、銷售體系，加工產品有椒鹽、五香、奶油、多味山核桃和山核桃仁、山核桃油等系列產品。
寧國山核桃油酸值低碘值高，是利於消化、可以預防心血管疾病的優良食用油，對降低血脂、預防心血管疾病有較好的功效。果仁含有9%左右的蛋白質和17種胺基酸、20種礦物元素，具有極高的營養價值。
寧國山核桃是安徽著名的乾果和木本油料樹種山核桃富含維生素E和磷脂、不飽和脂肪酸等人體必需的營養物質，由於油分的分子結構比較簡單，極易被人體吸收；還含有多種礦物元素，鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量都十分豐富，長期食用，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效，是營養、保健價值很高的經濟乾果。
核桃青皮又名青龍衣，其中含有β--谷甾醇、齊墩果酸和氫化胡核桃葉醌的抗真菌物質，這些物質可以抑制真菌的繁殖和生長，起到治療體癬的功效。用小刀將核桃的青皮刮下，趁濕在癬上用力擦2分鐘（刮皮和擦患處時宜戴手套，以免手染上黑色不易清洗），每天擦3----5次，10---20天症狀可緩解，1個月可治癒體癬。也可將新鮮核桃青皮曬乾存放，用10g乾核桃皮煎水洗患處，每天3次，也能收到同樣效果。
寧國山核桃油酸值低碘值高，是利於消化、可以預防心血管疾病的優良食用油，對降低血脂、預防心血管疾病有較好的功效。果仁含有9%左右的蛋白質和17種胺基酸、20種礦物元素，具有極高的營養價值。
寧國山核桃是安徽著名的乾果和木本油料樹種山核桃富含維生素E和磷脂、不飽和脂肪酸等人體必需的營養物質，由於油分的分子結構比較簡單，極易被人體吸收；還含有多種礦物元素，鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量都十分豐富，長期食用，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效，是營養、保健價值很高的經濟乾果。
核桃青皮又名青龍衣，其中含有β--谷甾醇、齊墩果酸和氫化胡核桃葉醌的抗真菌物質，這些物質可以抑制真菌的繁殖和生長，起到治療體癬的功效。用小刀將核桃的青皮刮下，趁濕在癬上用力擦2分鐘（刮皮和擦患處時宜戴手套，以免手染上黑色不易清洗），每天擦3----5次，10---20天症狀可緩解，1個月可治癒體癬。也可將新鮮核桃青皮曬乾存放，用10g乾核桃皮煎水洗患處，每天3次，也能收到同樣效果。
