安全認證食品產業發展研究

基本信息

作　者：張利國出版社：中國農業出版社ISBN：9787109114029出版時間：2006-12-01版　次：1頁　數：215裝　幀：平裝開　本：32開所屬分類：圖書 > 科技> 輕工業、手工業

內容簡介

安全認證食品產業的快速、健康發展不單單是某一環節的問題，需要將各個環節有機連結起來形成一個完整的產業鏈條，僅對安全認證食品產業的某一個環節開展研究，研究對象單一，研究結論的準確性、科學合理性不高。《安全認證食品產業發展研究》研究結論說服力更強、更加科學合理，研究成果可以為食品生產者是否選擇安全認證食品生產提供依據、為安全認證食品加工流通部門、行銷部門以及政府管理部門採取相關措施、制定相關政策提供一定的理論基礎和現實依據，並為從事安全認證食品研究的有關人員提供了一些前期積累。

作者簡介

張利國，1977年7月1日出生，湖南省南縣人。1997年9月進入南京農業大學農業經濟管理專業學習，2001年保送該校技術經濟管理專業碩士研究生，2003年9月提前攻讀該校農業經濟管理專業博士研究生，2006年6月獲得管理學博士學位。現為江西財經大學資源與環境管理學院講師、資源管理系副主任（主持工作）。

近年來主要從事農業經濟、食品（農產品）安全等方面的研究，主持教育部人文社會科學規劃基金1項，江蘇省研究生創新計畫項目1項，參與各類課題12項，在《國際貿易問題》等核心期刊發表論文20多篇，出版學術著作1部。

圖書目錄

前言

第一章導言

1.1問題的提出

1.2研究目的與意義

1.2.1研究目的

1.2.2研究意義

1.3研究架構與數據來源

1.3.1研究架構

1.3.2數據來源

1.4研究方法與技術路線

1.4.1研究方法

1.4.2技術路線

1.5可能的創新與不足

1.5.1可能的創新

1.5.2可能的不足

第二章文獻綜述及理論分析

2.1文獻綜述

2.1.1食品質量安全特性與質量安全控制研究

2.1.2食品質量安全生產者行為研究

2.1.3食品質量安全消費者行為研究

2.1.4食品質量安全管理研究

2.2食品質量安全的經濟學理論分析

2.2.1檸檬市場理論

2.2.2生產者行為理論

2.2.3消費者行為理論

第三章安全認證食品概述

3.1安全認證食品的定義

3.2安全認證食品標誌

3.2.1無公害食品標誌

3.2.2綠色食品標誌

3.2.3有機食品標誌

3.3安全認證食品發展歷程

3.3.1國際安全認證食品發展歷程

3.3.2國內安全認證食品發展歷程

安全認證食品產業發展研究

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