宇航食品

載人宇航中向太空人提供熱能和營養素的食品。按飛行狀態食用分有:(1)常態飛行食品,亦稱“食譜食品”,供正常軌道飛行時食用;(2)應急食品,供宇航器發生應急情況或延長飛行時食用;(3)救生食品,返回地面後等待救援期間食用;(4)出艙活動食品,艙外活動時食用,由太空衣內供食裝置供食。按保存方法分有:(1)復水食品,經脫水處理包裝在特製容器內,食用前加水,包括飲料、湯料、燒食品、炒食品、開胃食品、早餐食品等;(2)耐熱食品,經熱處理,破壞有害微生物和酶,能保持熱穩定,包括甜點心、魚類、水果等金屬罐頭食品,肉類和湯汁等箔膜袋裝食品,加熱後直接從罐頭和箔膜袋中取食;(3)半乾食品,保持一定水分的柔軟食品,包括加糖或加鹽的牛肉製品等。此外,還有保持自然形態的食品。食品必須在失重或救援狀態下做到安全、營養、方便、體積小,又能滿足太空人心理和口感要求。