學1道會5道：甜品200道

《學1道會5道：甜品200道》是2018年5月浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是Julie、Julia。

基本介紹

• 中文名：學1道會5道：甜品200道
• 作者：Julie、Julia
• 出版社：浙江科學技術出版社
• 出版時間：2018年5月
• 頁數：185 頁
• 定價：39.8 元
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787534179921

內容簡介

本書以“學1道會5道”的形式介紹了近200道甜品的製作方法，包括蛋糕、餅乾、朱古力、布丁、冰激凌等，其中不乏市面上人氣很高的甜品，讓讀者在學會1道主食譜後能輕鬆學會另外4道相似的食譜，既能反覆練習，又能激發創意。每個主食譜都配有詳細的步驟圖及重要步驟的製作訣竅。此外，書中還介紹了不少基礎烘焙知識，幫助新手快速成長為烘焙達人。

圖書目錄

使用指南 1

關於材料 2

關於工具 7

Part 1 基礎蛋糕

傳統海綿蛋糕 15

綠茶海綿蛋糕 17

朱古力海綿蛋糕 18

牛奶海綿蛋糕 18

檸檬海綿蛋糕 19

紅茶海綿蛋糕 19

杏桃蜂蜜蛋糕 20

橙花蜜海綿蛋糕 22

胡蘿蔔蜂蜜蛋糕 22

蜂蜜綠茶蛋糕 23

長崎蛋糕 23

簡易蛋糕杯 25

黑糖海綿杯子蛋糕 26

黑芝麻杯子蛋糕 26

可可微波爐杯子蛋糕 27

杏仁朱古力杯子蛋糕 27

雜果蛋糕卷 28

草莓蛋糕卷 30

迷你朱古力卷 30

紅豆抹茶卷 31

車厘子朱古力卷 31

朱古力蛋白蛋糕 32

天使蛋糕 34

蜜豆天使蛋糕 34

迷你抹茶蛋白蛋糕卷 35

蛋白杯子蛋糕 35

黃油雲石蛋糕 36

莎莉黃油蛋糕 38

蕎麥黃油蛋糕 38

朱古力黃油蛋糕 39

芝麻黃油蛋糕 39

香蘭戚風蛋糕 40

青檸戚風蛋糕 42

紅茶戚風蛋糕 42

朱古力戚風蛋糕 43

提子乾戚風蛋糕 43