基本介紹
- 中文名：孝感香米
- 產地名稱：湖北省孝感市
- 品質特點：穀粒大，扁長，腹白小，顆粒晶瑩
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業部公告第2384號
- 批准日期：2016年3月31日
產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,安全要求,特定生產方式,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
孝感香米主要為中稻，分為屬秈稻、粳稻、糯稻。生長在氣溫、水溫相對較低的平原湖區，在灌漿階段晝夜溫差大，營養物質積累多，稻穀千粒重一般比其它產區的重2克左右，其外觀穀粒大、扁長、飽滿，其粒長6—7毫米，長寬比為3.1—3.2，千粒重29.56克。腹白小，半透明，顆粒晶瑩，光滑油潤。
孝感香米
內在品質指標
產地環境
土壤地貌
孝感香米
孝感市位於湖北省東北部，地勢北高南低，大致呈由平原向山脈過渡的坡狀地貌，大體上是一成低山，二成崗地，三成平原，四成丘陵。種植區域內土壤為5個土類，13個亞類，44個土屬，131個土種。以水稻土土類為主，水稻土土類315萬畝，土壤有機質含量豐富，且富含多種微量元素。由於特殊的地理形成了孝感香米的獨特品質。
水文情況
孝感市內漢江、府河、環河、漢北河等連通長江。香米種植區內河流、湖泊多。
氣候情況
香米種植區域內雨量充沛，年平均降水量為1133.8毫米；光熱充足，年平均日照時數為1996.7小時，年平均氣溫為16.0℃，≥10℃的積溫為5091.9℃；無霜期長，全年無霜期225—257天，有利於香稻生長、發育，屬光、熱、水條件配合較好的地帶。
歷史淵源
孝感香米種植歷史悠久。
孝感香米
2017年，“孝感香米”列入全國名特優新農產品公示目錄。
2018年，“孝感香米”入選湖北省二十強農產品區域公共品牌。
2018年，湖北省地方標準《孝感香稻生產技術規程》發布實施。
生產情況
2016年，香米種植面積40萬畝，年總產量24萬噸。
孝感香米
2017年，孝感市香稻種植面積達到68萬畝，總產量38.94萬噸。
產品榮譽
2016年3月31日，原中華人民共和國農業部批准對“孝感香米”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
孝感香米產於湖北省孝感市所轄的孝南、孝昌、應城、安陸、漢川5個縣市區，32個鄉（鎮、場、辦事處），315個村。地域範圍：東徑113°21′—114°09′，北緯30°29′—31°19′。
孝感香米
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2016-01-1841
安全要求
孝感香米符合《稻穀》GB1350的要求。在生產和加工過程中嚴格執行NY/T 5295-2015 無公害農產品產地環境評價準則、NY/T 496-2010 肥料合理使用準則、GB/T17891《優質稻穀》、GB4404.1《糧食種子》、GB/T8321《農藥合理使用標準》、GB4285《農藥安全使用規定標準》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《糧食衛生標準》、GB2763-2005《食品中農藥最大殘留量》等國家強制性規定。
特定生產方式
1.品種選用：基地香稻種子實行統一定向供種，按照GB4404.1-2008《農作物種子質量標準》規定的要求，在省級品種審定合格品種的基地上，選擇具有適應性廣、豐產性好、抗逆性強，適合基地範圍內種植的香稻優良品種。
2.播種與培育壯秧適時播種、培育壯秧是香稻生產種植的基礎，重點抓好精選種子、浸種、精整秧田、施足底肥、科學催芽、適期勻播、精細管理等壯秧技術環節。
（1）精選種子、消毒處理：在浸種前必須搞好曬種和種子消毒，要求在浸種前7天將種子用潔淨的曬具曬2—3天，然後進行精細風選，保持種子純度達96%以上（常規稻種子99%，雜交稻種子96%），淨度達98%以上，水分含量13.5%以下，確保種子的發芽率達85%以上；將風選後的種子用2%的食鹽水液進行精選，再用咪鮮胺浸種24—30小時，對種子進行消毒處理，防止苗期病害發生和減輕大田生產的病害，增強秧苗生長發育的抗逆性和抵抗力。
（2）科學催芽、壯芽播種：浸種催芽採取日浸夜撈的實用技術，保證種子吸足水分，具體要求是選擇使用透氣的蛇皮袋，裝有15公斤雜交稻香稻種子（常規稻要加大用量），白天浸入清水塘中，晚上撈起，用溫水（40℃以下，以不燙手為標準）洗澡後晾乾透氣供氧，白天再浸入清水塘中，如此連續3天后即可催出高質量壯芽，有效規避了過去保溫催芽出現“乾長根、濕長芽”、難以達到芽齊芽壯、淺芽壯根播種的不良現象。再按精量播種要求，稱量芽谷，分廂播種，培育壯秧。
（3）精整秧田、施足底肥：秧田通過深翻炕田後，在五月中旬進行乾整乾耙二次，然後以有機肥為主作為秧田的底肥，畝施腐熟的土雜肥1000—1500公斤，51%（17-17-17）複合肥10公斤，再灌水整田2—3次，精細整田，秧田廂寬為100—120厘米，溝寬20—25厘米，溝深15—20厘米，田平、泥爛、排灌暢通，達到上實下松的半旱式通氣秧田標準。
（4）精量播種、淺水保濕：最佳播種期要求安排在五月中、下旬，雜交香稻（中稻）秧田播種量控制在每畝15公斤以內，採用田面泥漿均勻播種，3—5天紮根露芽後保持廂面“瓜皮水”，水層深度不超過 1.5—2.5厘米，讓其自然落乾，透氣促根。
（5）精細管理，化控促櫱：播種芽谷立針現青後，採取淺水勤灌，乾濕交替。在秧苗2—4葉期時，每畝用0.2%的磷酸二氫鉀水溶液+100克15%多效唑兌水80公斤噴施，促進多櫱壯秧。在秧苗3葉期時每畝追施尿素3—4公斤，促進多分櫱，培育壯秧。在六月中、下旬秧田發生稻薊馬時，每畝用17%殺蟲雙水劑100g兌水60公斤噴霧防治一次。在移栽前7天再每畝用尿素5—6公斤施一次“送嫁肥”，以提高秧苗素質，促進移栽後健壯早返青的目的。一般秧齡宜安排在30天內。
3.大田生產栽培管理技術
（1）搶時移栽、連片種植：實行“稻－麥（綠肥、油菜）”二熟制的輪作制度，要求能有效提高基地土地資源的利用率，增強基地內的生物多樣性功能，減輕病蟲草害，防止基地生態環境遭破壞。同時要求香稻種植基地實行集中統一連片種植，統一管理，確保香稻純度和商品質量，以防混雜。根據前茬作物收穫期和秧齡期，要及時精整好大田，在六月上中旬搶時移栽，確保秧齡不超過30天。栽插密度為每畝1.8—2萬穴，實行寬行窄株栽植，株行距以13×26厘米為宜，畝插足基本苗12萬苗以上，做到淺、直、均插，穴株挺立。
（2）科學合理、配方施肥：基地香稻生產要做到科學施肥，以有機肥為主，化學肥料與有機肥配合施用，禁止施用硝態氮肥。在整田時畝施腐熟的優質農家肥1200公斤，加48%（16-16-16）複合肥25—30公斤，加尿素5—8公斤。肥力高的田少施一點，肥力低的田多施一點。上述有機肥在第一次整田時底施，礦質化學肥料在第二次精細整田時底施。待秧苗移栽返青後（約10天左右），每畝追施尿素8—10公斤；7月中旬在稻田曬田結紮復水進入幼穗分化時，對明顯落黃缺肥田塊每畝追施三元素複合肥10公斤左右，滿足稻株發育營養需要，促進增穗增粒，提高產量與品質。
（3）科學管水：做到合理灌溉，排灌暢通，科學利用水資源，確保灌溉不對稻株生長及田間生態造成影響。要防止大田移栽正值高溫季節出現田間“高水溫”泡傷稻苗，可保持田間水深4—厘米。移栽至幼穗分化期的水分管理應進行勤灌淺灌，乾濕交替，前期保持水深3—4厘米促返青，2—3厘米淺水促分櫱；要切實加強曬田結紮工作，既防病抗倒，又增肥控病，活化土壤，改善團粒結構，促進根系二次發育，一舉多得。當大田總苗數達到18—20萬苗時，開始曬田。曬田結紮必須切實達到葉挺刺手、葉片早上吐水、田面翻白根、稻田站人不陷腳的質量要求。幼穗分化至齊穗期前，要注意田間開好豐產排灌溝，防止大水串灌。在孕穗期至齊穗期田間保持1.5厘米左右水層。在水稻灌漿期至成熟期注意保持田間乾濕交替，以濕為主，切不可斷水過早而影響灌漿和稻米品質。
4.病蟲防治技術要求：堅持預防為主，防重於治，生物防治優先，綜合防治。按照綠色食品《農藥使用準則》的要求，科學合理使用允許施用的化學農藥種類和嚴格落實施藥間隔安全期。 香稻生產基地要按照農技植保部門的預測預報指導，以農業綜合防治和燈光誘殺等物理防治方法為主，科學施藥防治。
（1）防治稻薊馬：每畝用17%殺蟲雙水劑100克，兌水60公斤於六月中旬進行噴霧防治一次。也可用吡蚜酮或噻嗪酮防治。
（2）防治稻螟蟲：每50畝集中使用一盞頻振式殺蟲燈誘殺螟蛾，每畝用2個二化螟性引誘劑的物理、生物防治為前提，在螟蟲2—3齡期達到防治標準時，每畝用2000IU/毫克的BT乳劑30毫升，兌水60公斤、或銳勁特於七月底、八月上、中旬噴霧防治。
（3）防治稻飛虱：當田間調查達到防治標準（每蔸2—3頭幼蟲）時，每畝用10%吡蟲啉可濕性粉劑10克，兌水50公斤進行噴霧防治,也可用吡蚜酮或噻嗪酮防治。
（4）防治紋枯病：要在切實抓好曬田控濕的前提下，當田間調查發現有5%以上的葉梢呈白條狀時，每畝用20%井岡黴素可濕性粉劑25克，或咪鮮胺、己唑醇、戊唑醇等藥劑，兌水60公斤於收穫前30天噴霧防治。使用所有藥劑防治病蟲害，都必須要達到有效防治效果，確保產品安全間隔期外收穫。
5.適時收穫、科學脫粒與貯運技術要求：適時收穫和科學脫粒是保證基地產品質量的重要措施。一般要求在水稻成熟九成時收割為宜，提早收割不利於產品的加工、貯藏，影響大米的品質。為保持稻米整精米率，在收穫前一周不得斷水，應以灌跑馬水濕潤管理。適時收穫期主要看水稻整體成熟度達95%左右時，選擇晴天邊割、邊脫、邊曬的方法。最好選用聯合收脫機一次性完成，稻穀在脫粒過程中要做到不沾泥土，切忌使用石磙在水泥場或瀝青場地碾打，以免影響稻穀的整米率及外觀品質和防止產品污染。稻穀的貯藏，對倉貯和包裝要進行嚴格的消毒、防鼠耗，不得與其它穀物混放貯藏，力爭做到分品種單收單貯，並要經常檢查貯藏倉庫的溫度和濕度，做好貯藏產品的防霉變工作；要做好產品貯藏庫的防鼠耗工作，對貯庫的門（窗）和通風道口要加固防鼠鐵紗網，並在倉庫外一星期限放一次防鼠藥物；貯運車輛和工具要保持潔淨衛生，不得運輸其它不嚴重污染的貨物，防止貯運工具導致產品受污染。以保證基地生產、加工、貯運的香米達到無公害或綠色食品的質量標準要求。
6.生產記錄要求：組織培訓孝感香米種植大戶、生產加工企業，做好品種選擇、栽培、土肥管理、田間管理、病蟲害防治、收割管理、成品整理及收後出入庫台賬等認真仔細作好記錄並進行整理，為孝感香米的生產管理技術體系提供依據。
專用標誌使用
使用孝感香米農產品地理標誌的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲得保護的孝感香米農產品地理標誌，必須向等級證書持有人孝感市農業技術推廣總站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌。
