孜然肉丁

孜然肉丁是一道普通的家常菜，豬肉是主要原料，製作簡單，美味可口，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：孜然肉丁
• 分類：家常菜
• 主料：瘦肉、孜然粉

菜譜信息

主料	-
孜然粉,：適量	花生小半碗：適量
瘦肉100克：適量	黃瓜半根：適量
乾辣椒：適量	蒜：適量
鹽：適量	雞精：適量
生抽：適量	料酒：適量
油：適量	麻油：適量

做法步驟

1. 豬肉切成小粒加入少許鹽、生抽、油、生粉攪拌均勻醃20分鐘 蒜切碎、黃瓜切小粒。

2. 花生下油鍋炸至鬆脆表面金黃色備用，肉丁拖一下油撈起備用。

3. 鍋留下少許油，掰開乾辣椒，少許蒜炸出香味，下黃瓜和少許料酒爆炒片刻後，肉丁花生加入一起翻炒，加入少許鹽、雞精、生抽一起翻炒，待快上鍋時，撒上適量孜然粉、滴麻油、翻炒均勻即可裝盤。