孜然小炒裡脊肉

孜然小炒裡脊肉是一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：孜然小炒裡脊肉
• 分類：孜然
• 主要食材：裡脊肉，辣椒+生薑+大蒜

用料

材料	用量
裡脊肉	150克
辣椒+生薑+大蒜	-
胡椒+雞精+鹽+糖+料酒	-
食用油	-
孜然粉	-
醋	-

做法

1. 裡脊肉洗淨後，用刀背拍，讓肉的纖維拍散後，以便肉更加入味。

2. 裡脊肉切成片狀，加食用油胡椒+雞精+鹽+糖+料酒醃製30分鐘。

3. 鍋內放足夠的油，先將辣椒+生薑+大蒜炒香，再加入醃製好的裡脊肉爆炒，放孜然粉。最後加青椒，這時候可以再鍋內加點油，以便青椒更好烹製。

4. 起鍋前加醋，可以開動了。非常下飯的一道菜餚。