《嬰幼兒營養食譜:湯羹粥糊汁》是一本專為嬰幼兒編寫的大眾食譜。書中以湯、羹、粥、糊、汁等流質食物為主，精選了160餘款既富有營養又利於嬰幼兒消化吸收的美味食譜，並以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款食品的原料、製法及操作要求均做了具體的講解。《嬰幼兒營養食譜:湯羹粥糊汁》內容豐富，科學實用，易學好做，可操作性強，不僅可供廣大家庭學習使用，也很適合各地嬰幼兒保健部門、兒童醫院和幼稚園配餐人員借鑑參考。
基本介紹
- 書名：嬰幼兒營養食譜:湯羹粥糊汁
- 出版社：金盾出版社
- 頁數：58頁
- 開本：16
- 作者：吳傑
- 出版日期：2014年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7508293797
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《嬰幼兒營養食譜:湯羹粥糊汁》由金盾出版社出版。
作者簡介
吳傑：
大學畢業，著名烹飪講師，國家高級營養師，國家特一級烹飪名師，中國烹飪職業技能鑑定考評員(國家評審)，曾在全國烹飪大賽中榮獲金牌。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作，為全國各地培養出一批優秀烹飪人才，並創新設計了數百例風味菜餚及麵點。先後出版了《中國著名菜系精選教材》、《中國南北名點》、《臨考學生科學配餐》、《科學營養餐精華》、《滋補禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養生保健豆製品菜》、《養生保健食用菌菜》、《養生保健水產品菜》、《養生保健畜肉菜》、《養生保健禽蛋菜》、《補腎壯陽調養菜譜》、《補腎滋陰調養菜譜》、《冠心病食療菜》、《術後病人食療菜》、《更年期綜合徵食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕產期食療食補處方》、《男性保健食療食補處方》、《兒童生長食療食補處方》等著作180餘部。
大學畢業，著名烹飪講師，國家高級營養師，國家特一級烹飪名師，中國烹飪職業技能鑑定考評員(國家評審)，曾在全國烹飪大賽中榮獲金牌。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作，為全國各地培養出一批優秀烹飪人才，並創新設計了數百例風味菜餚及麵點。先後出版了《中國著名菜系精選教材》、《中國南北名點》、《臨考學生科學配餐》、《科學營養餐精華》、《滋補禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養生保健豆製品菜》、《養生保健食用菌菜》、《養生保健水產品菜》、《養生保健畜肉菜》、《養生保健禽蛋菜》、《補腎壯陽調養菜譜》、《補腎滋陰調養菜譜》、《冠心病食療菜》、《術後病人食療菜》、《更年期綜合徵食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕產期食療食補處方》、《男性保健食療食補處方》、《兒童生長食療食補處方》等著作180餘部。
圖書目錄
一、米糊類
雙米糊
紅米糊
奶香米糊
番茄米糊
紫玉米糊
桃汁香米糊
赤豆香米糊
香蕉麥片糊
乾果糯米糊
芝麻糯米糊
藍莓三米糊
蘋果紫米糊
果蔬小米糊
樹莓大米糊
蛋黃二米糊
烏梅小米糊
鮮果雙米糊
鳳梨蜜米糊
藍莓大米糊
西瓜糯米糊
糙米菠菜糊
油萊二米糊
黃瓜糯米糊
花生蓮棗糊
牛奶玉米面糊
十全滋養米糊
荔枝鮮瓜米糊
骨湯雞肉米糊
雞蓉菠菜麵糊
鳳梨蜜玉米糊
紅豆高粱米糊
綠豆高梁米糊
茄梨紅豆米糊
紅棗花生米糊
什錦滋補米糊
銀耳枸杞米糊
玉米麥片芹菜糊
芸豆桃仁花生糊
胡蘿蔔黑白米糊
金瓜桃仁麥片糊
二、粥類
綠小米粥
木瓜大米粥
番茄鳳梨粥
土豆肉來粥
紫菜蛋花粥
肉末芹菜粥
肉末香菜粥
香菇牛肉粥
肉末海帶粥
紫薯小米粥
羊肝蔬菜粥
魷魚小米粥
什錦雞肉粥
紅豆紫米粥
魚肉二米粥
雞肉胡蘿蔔粥
胡蘿蔔蝦皮粥
蝦皮鹿肉菜粥
奶香金玉米粥
雞蓉芹菜三米粥
肉末蔬菜金米粥
兔肉香菇炒飯
奶香小米飯
肉圓飯
肉末蔬菜小米飯
番茄蛋炒飯
果香金米飯
雞肉芹菜炒飯
三、果蔬汁類
雜豆汁
枸杞豆汁
白梨豆汁
鮮草莓汁
鮮木瓜汁
黃番茄汁
獼猴桃汁
葡萄玉米汁
紫薯蜂蜜汁
西瓜鮮桃汁
果蔬黃豆汁
玉米香瓜汁
木瓜豌豆汁
葡萄紅豆汁
樹莓綠豆汁
香蕉鮮桃汁
玉米枸杞汁
李子香米豆汁
葡萄薏米豆汁
獼猴桃豆米汁
雙豆紫甘藍汁
銀耳西米豆汁
毛豆芝麻芹菜汁
綠豆花生鮮桃汁
獼猴桃鮮玉米汁
銀耳山藥紅棗汁
香檸西米露
椰奶紫薯西米露
南瓜濃湯西米露
四、湯羹類
臥蛋羹
肉末蛋羹
米糊蛋羹
銀魚蛋羹
白蘑蛋羹
鮮蝦蛋羹
韭菜雞蛋羹
紫菜蛋花羹
雞蓉米糊蛋羹
營養玉米糊羹
肉菜米糊蛋羹
肉丁醬汁蛋羹
三鮮肉末蛋羹
火腿甜椒蛋羹
蒸鹿血羹
豬血蛋羹
黑薯南瓜羹
黑白雙味羹
雞蓉豆泥羹
豆腐肉末羹
冰糖銀耳羹
甜蜜鮮果羹
蛋黃肉末蔬菜羹
海帶豆腐蝦皮羹
老鴨湯
番茄濃湯
奶湯雞丸
冬粉肉丸湯
雞肉蔬菜湯
清湯魚翅
魚翅南瓜濃湯
五、其他類
雞蝦肉圓
鮮蝦肉圓
干貝肉圓
鳳尾魚丸
酸菜肉丸
芹香肉丸
鹿肉丸子
鮮魚肉餅
釀餡魚盒
蒸茄卷
鹿肉蛋卷
鮮肉蛋卷
魚蓉蛋卷
鮮蝦雞肉卷
鮮蝦鱖魚卷
三鮮橙盅
鳳梨香肉
冰糖銀耳梨
碎炒羊肝
炒雞蓉木耳
肉末炒豆腐
肉末土豆泥
肉末炒芹菜
雞米炒香菇
西紅柿炒雞蛋
蝦皮海帶炒豆腐
紫薯餅
紫玉米南瓜團
素菜合麵團
葡萄紅豆米糕
杏仁露糕
南瓜涼糕
甜菜頭糕
椰奶山藥糕
鮮奶果凍
紫薯果凍
椰奶西米凍
蜜汁南瓜泥
雙米糊
紅米糊
奶香米糊
番茄米糊
紫玉米糊
桃汁香米糊
赤豆香米糊
香蕉麥片糊
乾果糯米糊
芝麻糯米糊
藍莓三米糊
蘋果紫米糊
果蔬小米糊
樹莓大米糊
蛋黃二米糊
烏梅小米糊
鮮果雙米糊
鳳梨蜜米糊
藍莓大米糊
西瓜糯米糊
糙米菠菜糊
油萊二米糊
黃瓜糯米糊
花生蓮棗糊
牛奶玉米面糊
十全滋養米糊
荔枝鮮瓜米糊
骨湯雞肉米糊
雞蓉菠菜麵糊
鳳梨蜜玉米糊
紅豆高粱米糊
綠豆高梁米糊
茄梨紅豆米糊
紅棗花生米糊
什錦滋補米糊
銀耳枸杞米糊
玉米麥片芹菜糊
芸豆桃仁花生糊
胡蘿蔔黑白米糊
金瓜桃仁麥片糊
二、粥類
綠小米粥
木瓜大米粥
番茄鳳梨粥
土豆肉來粥
紫菜蛋花粥
肉末芹菜粥
肉末香菜粥
香菇牛肉粥
肉末海帶粥
紫薯小米粥
羊肝蔬菜粥
魷魚小米粥
什錦雞肉粥
紅豆紫米粥
魚肉二米粥
雞肉胡蘿蔔粥
胡蘿蔔蝦皮粥
蝦皮鹿肉菜粥
奶香金玉米粥
雞蓉芹菜三米粥
肉末蔬菜金米粥
兔肉香菇炒飯
奶香小米飯
肉圓飯
肉末蔬菜小米飯
番茄蛋炒飯
果香金米飯
雞肉芹菜炒飯
三、果蔬汁類
雜豆汁
枸杞豆汁
白梨豆汁
鮮草莓汁
鮮木瓜汁
黃番茄汁
獼猴桃汁
葡萄玉米汁
紫薯蜂蜜汁
西瓜鮮桃汁
果蔬黃豆汁
玉米香瓜汁
木瓜豌豆汁
葡萄紅豆汁
樹莓綠豆汁
香蕉鮮桃汁
玉米枸杞汁
李子香米豆汁
葡萄薏米豆汁
獼猴桃豆米汁
雙豆紫甘藍汁
銀耳西米豆汁
毛豆芝麻芹菜汁
綠豆花生鮮桃汁
獼猴桃鮮玉米汁
銀耳山藥紅棗汁
香檸西米露
椰奶紫薯西米露
南瓜濃湯西米露
四、湯羹類
臥蛋羹
肉末蛋羹
米糊蛋羹
銀魚蛋羹
白蘑蛋羹
鮮蝦蛋羹
韭菜雞蛋羹
紫菜蛋花羹
雞蓉米糊蛋羹
營養玉米糊羹
肉菜米糊蛋羹
肉丁醬汁蛋羹
三鮮肉末蛋羹
火腿甜椒蛋羹
蒸鹿血羹
豬血蛋羹
黑薯南瓜羹
黑白雙味羹
雞蓉豆泥羹
豆腐肉末羹
冰糖銀耳羹
甜蜜鮮果羹
蛋黃肉末蔬菜羹
海帶豆腐蝦皮羹
老鴨湯
番茄濃湯
奶湯雞丸
冬粉肉丸湯
雞肉蔬菜湯
清湯魚翅
魚翅南瓜濃湯
五、其他類
雞蝦肉圓
鮮蝦肉圓
干貝肉圓
鳳尾魚丸
酸菜肉丸
芹香肉丸
鹿肉丸子
鮮魚肉餅
釀餡魚盒
蒸茄卷
鹿肉蛋卷
鮮肉蛋卷
魚蓉蛋卷
鮮蝦雞肉卷
鮮蝦鱖魚卷
三鮮橙盅
鳳梨香肉
冰糖銀耳梨
碎炒羊肝
炒雞蓉木耳
肉末炒豆腐
肉末土豆泥
肉末炒芹菜
雞米炒香菇
西紅柿炒雞蛋
蝦皮海帶炒豆腐
紫薯餅
紫玉米南瓜團
素菜合麵團
葡萄紅豆米糕
杏仁露糕
南瓜涼糕
甜菜頭糕
椰奶山藥糕
鮮奶果凍
紫薯果凍
椰奶西米凍
蜜汁南瓜泥
