嫩煎肉紫菜包飯

嫩煎肉紫菜包飯是以裡脊肉、baby胡蘿蔔為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：嫩煎肉紫菜包飯
• 分類：飯，煎，大魚大肉
• 主要食材：裡脊肉，baby胡蘿蔔

用料

材料	用量
裡脊肉	200g
baby胡蘿蔔	6小根
花椰菜	12小朵
雜糧米飯	360g
雞蛋	1個
鹽	1/2 茶匙
香油	15 ML
料酒	2 茶匙
生抽	1 茶匙
Parmesan乳酪粉	適量
黑胡椒粉	適量
麵粉	一點點
紫菜包飯海苔片	3大片

做法

1. 肉提前化凍（不要化得太軟~ 有點兒硬比較好切），切片兒（作者說是要0.5厘米厚 3厘米寬）我切的超薄，用料酒，生抽，黑胡椒粉醃半個小時（我早上時間有限，醃了20分鐘，下次我提前一夜醃）
2. 醃肉的空擋，把胡蘿蔔花椰菜切絲的切絲，掰小朵的掰小朵（我的花椰菜買回來就是小朵的~ 稍微洗洗就行）雞蛋加適量Parmesan乳酪打勻
3. 還是醃肉的空擋，把剩的雜糧米飯放鹽和香油拌好（我一般都是戴個一次性手套抓勻）用微波爐稍微熱1-2分鐘，溫熱比較好~
4. 肉醃好後，兩面分別沾上薄薄的麵粉，鍋里放油開大火燒熱，轉小火，肉片兩面蘸上蛋液，入鍋煎，一面煎熟再翻面煎。。。。煎好了撈出控下油（作者說要翻面2-3次，煎到金黃撈出，我是怎么也煎不出金黃，嘗嘗熟了~ 就撈出來了，下次再努力好了~ ）
6. 保鮮膜上放海苔片，平鋪滿雜糧米飯，一邊多留些空隙，在中間的位置鋪一條胡蘿蔔，一條花椰菜，然後擺上嫩肉片，捲起來，儘量卷緊一點兒。。。然後按照你想要的大小切開就好啦~