嫩烤鴨胸

嫩烤鴨胸是以鴨胸肉、料酒為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：嫩烤鴨胸
• 分類：空氣炸鍋
• 主要食材：鴨胸肉，料酒

用料

材料	用量
鴨胸肉	500g左右
料酒	適量
生抽	適量
老抽	少許，給點顏色就好
蚝油	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
蜂蜜	少許，刷表面用的

做法

1. 鴨胸洗淨後用廚房用紙把表面水分擦乾，放進一個密封袋中。把料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、胡椒等調料依次放進口袋中，按摩下把調料和鴨胸揉勻。把空氣擠出去，密封袋的封條捏好，放進冷藏室。
2. 一般鴨胸最少醃製24小時，不然真的入味效果不好，我自己醃製了3天左右。
3. 空氣炸鍋200℃，預熱3分鐘。把醃好的鴨胸放在烤肉盤上（如果沒有，我覺得炸欄也是一樣效果的），同樣200℃，時間設定10分鐘。6分鐘的時候暫停，把鴨胸拿出，在皮上面塗一層蜂蜜。炸鍋提示時間到的時候嬌艷欲滴的烤鴨胸就完成了。