媽媽精選家常菜365例

內容簡介

香鮮可口，愛意滿滿
好吃又易做，暖胃又暖心。
媽媽做的菜永遠是我們最感熟悉和親切的味道

圖書目錄

PART 1 鮮蔬歡樂聚
菜花
豆豉菜花
菜花亂燉
西藍花
清新小拌菜
銀耳炒西藍花
白菜
蟹黃扒白菜
乾煸大白菜
娃娃菜
扒油娃娃菜
川式娃娃菜
通菜
素炒通菜
辣炒通菜豆腐乾
圓白菜
麻辣圓白菜
涼拌圓白菜
紫甘藍
彩椒火龍果甘藍
黃瓜甘藍炒蝦仁
油麥菜
蒜香油麥菜
小炒油麥菜
油菜
油菜炒毛豆
油菜肉片
生菜
生菜豆皮卷
蒸生菜平菇
菠菜
菠菜炒豬肝
菠菜豬血湯
芹菜
芹菜炒雙魷
黑木耳拌芹菜
茼蒿
香蒸茼蒿
茼蒿腰花湯
韭菜
春色小炒
韭菜鱔魚
韭黃
外婆韭黃
魚絲韭黃
雪菜
下飯雪菜
雪菜炒豆乾
雪菜小炒
雪菜青豆雞丁
芥藍
臘香炒芥藍
炸醬炒芥藍
黃花菜
解膩黃花湯
爽口黃花菜
莧菜
清炒莧菜
金蒜莧菜湯
香椿
小拌香椿
香油拌香椿
白蘿蔔
香拌蘿蔔皮
辣香雙絲
胡蘿蔔
熗炒胡蘿蔔片
胡蘿蔔燴冬粉
茭白
辣味茭白
茭白拌肉片
山藥
家常燒山藥
蜜汁山藥
蓮藕
風味拌藕片
奶湯花生藕塊
芋頭
剁椒蒸芋頭
芋頭燒排骨
土豆
土豆大鍋燉
涼拌土豆絲
萵筍
肚條煲筍
豆腐皮拌萵筍
冬筍
冬筍煸脆腸
乾煸魷魚冬筍
蘆筍
糖醋筍絲
蘆筍香菇炒肉絲
西紅柿
西紅柿雞蛋青椒盅
西紅柿燒香菇
茄子
蒜香茄子
涼拌茄子
洋蔥
洋蔥炒雞蛋
海米炒洋蔥
青椒
蝦皮青椒
青椒炒培根
花生
下酒毛豆花生
花生薏米湯
玉米
肉香烤玉米
培根玉米
板栗
板栗燒排骨
板栗白菜心
蓮子
拔絲蓮子
銀耳蓮子湯
蓮子菠菜銀耳湯
荸薺
荸薺燒雞
荸薺通菜湯
炸三角
苦瓜
祛暑苦瓜片
清新苦瓜
苦瓜香菜松花蛋湯
PART 2菌豆幸福力
金針菇
金針肥牛湯
日式金針菇
平菇
平菇炒肉絲
家常鮮菇
香菇
椒鹽香菇
家常涼拌菇
草菇
草菇木耳
蚝油草菇
杏鮑菇
川味杏鮑菇
蚝油杏鮑菇
茶樹菇
臘炒茶樹菇
茶樹菇燒豆腐
雞腿菇
香燉雞腿菇
雞腿菇炒西藍花
口蘑
西式口蘑
口蘑新拌
松蘑
松香排骨
松香五花肉
牛肝菌
清炒牛肝菌
花椒熗牛肝菌
老乾媽牛肝菌
黑木耳
黑木耳炒筍丁
鮮炒三樣
蔥炒木耳
什錦小炒
銀耳
瘦肉煲銀耳
銀耳橘瓣湯
西紅柿銀耳小米羹
豇豆
蝦醬炒豇豆
沙拉拌豇豆
四季豆
欖菜四季豆
四季豆炒蛋
荷蘭豆
蔥油腐竹荷蘭豆
蒜香荷蘭豆
蠶豆
千鍋炒蠶豆
酒鬼蠶豆
豌豆
豆果燴
豌豆肉皮
毛豆
肉香毛豆
毛豆燒芋頭
黃豆
休閒黃豆
鹹菜黃豆
黃豆芽
豆泡拌雙菜
海帶黃豆芽湯
紅豆黃豆芽湯
綠豆芽
清新營養豆芽
干貝綠豆芽
豆腐
蝦香豆腐
魚香豆腐
豆皮
清香豆皮卷
豆皮肉卷
豆乾
香爆豆乾
嫩芽香豆乾
豆泡
豆芽燜豆泡
油豆泡炒小白菜
臘肉豆泡暖湯
腐竹
油潑黃瓜腐竹
涼拌腐竹
蓮子燒腐竹
PART 3不可食無肉
豬五花肉
香甜滷肉
筍香五花肉
豇豆肉絲
五花肉大鍋燴
乳香五花肉
正宗紅燒肉
豬瘦肉
黃瓜臊子肉
嫩筍肉片
豬排骨
清香排骨湯
菇香排骨
西紅柿燉排骨
足味蒜排骨
豬肝
簡易煎豬肝
家常豬肝
豬肝西紅柿湯
沙茶豬肝
豬腰
滋味腰花
勁霸腰花
川湘腰花
腰花絲瓜湯
豬腸
香炒肥腸
香辣乾鍋肥腸
蒜辣肥腸
五更腸旺
豬肚
家常爆肚條
O彈肚絲
下飯豬肚
蓮子豬肚
銀芽肚絲
豬蹄
紅糟豬蹄
可樂豬蹄
豬蹄燉茶樹菇
香香豬蹄
豬尾
茄汁豬尾
木瓜花生豬尾湯
黑豆燉豬尾
茯苓白朮青豆龍骨湯
豬耳
香辣豬耳朵
爽脆豬耳
牛肉
香軟牛腱
豆瓣醬炒牛肉
酒香牛肉
蘿蔔牛腩
牛腩咖喱香
香燉牛肉塊
牛百葉
川式百葉
紅油百葉
辣香百葉
麻辣牛百葉
牛筋
花樣牛筋
酸菜蹄筋湯
羊排
香辣烤羊排
清香羊湯
銀絲羊排清湯
冬瓜羊排湯
羊肉
家常燉羊肉
連鍋羊肉
羊肉蔬菜燉
南瓜炒羊肉絲
兔肉
乾煸香辣免丁
雙椒炒免肉
原味烤兔
燜鍋藤椒免
免肉紫菜豆腐湯
PART 4禽蛋好多味
雞肉
藥膳烏骨雞
爽口雞絲
水果香雞丸
香炸雞排
雞翅
家常炸雞翅
滷汁雞翅
糖色雞翅
濃香雞翅
雞腿
蒜香雞腿
香烤雞腿
香蘸雞腿卷
麻香雞腿塊
雞胗
香味滑雞胗
美昧煮雞胗
香拌雞胗
香炒雞雜
香菇雞胗
雞爪
川式鳳爪
美味蒸雞爪
雞脖
勁辣雞脖
足味雞脖
雞肝
甜蜜雞肝
炒雞肝
銀耳枸杞雞肝湯
鴨肉
土豆燉鴨塊
鮮蔬鴨絲
鴨翅
簡易滷鴨翅
什錦滷昧
醬香翅中
鴨掌
風乾鴨掌
涼拌鴨掌
鴨舌
鴨舌蘿蔔湯
嫩薑鴨舌
鵝肉
蘸汁鵝肉
香拌鵝肉
油淋仔鵝
鴿肉
蘿蔔橙香鴿肉湯
蜜汁乳鴿
雞蛋
菜香雞蛋
香香雞蛋
鴿蛋
大補鴿蛋
鴿蛋豬肝湯
鵪鶉蛋
醬汁鵪鶉蛋
鵪鵓蛋豬肚湯
松花蛋
雞腿菇燴松花蛋
飄香松花蛋
……
PART 5水產鮮鮮鮮
PART 6主食變變變

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