《媽媽的肉末餅》屬於中華美食之一，老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：媽媽的肉末餅
- 主要原料：豬肉，麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：全部人群
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
菜譜名稱 | 媽媽的肉末餅 | |
所屬菜料槓戒系 | 其它菜系 | |
基本材料 | 少許不粘鍋的烹調油，5個切片了的綠章捉洋蔥（約1/3杯），1/4杯切碎連辨拘了的胡蘿蔔丁，2個稍微攪勻的雞蛋白，半杯粗細的鹹餅乾末，2大匙瓶裝的紅辣椒油，1大湯匙剪斷了的羅勒或牛肉或半茶匙乾羅勒或牛肉整剃慨末，1/4茶匙黑胡椒粉，454克精瘦牛肉末，1/4瓶裝辣椒油，1大湯匙紅糖，1茶匙醋。 |
製作： 1、在一個小長柄淺鍋中輕輕地塗上一嚷嘗殼采層烹調和油，加入綠洋蔥、甜辣椒和胡蘿蔔，調至中火，燒5—8分鐘，至蔬菜變嫩，偶爾有些捲曲，移去火，稍微冷卻； 2、將雞蛋白籃企榜灶、鹹餅乾末、牛奶、2大湯匙辣椒油、羅勒或牛肉末和黑胡椒粉混合在一個大的調合盆中，加入了燒好的蔬菜和牛肉末，混好。 3、將牛肉末混合物放在一個19*9*5厘米的麵包盤中，壓平，然後，將肉餅轉移到一個淺烤盤中，於170℃下烤30分鐘即可； 4、同時為了使肉餅表面光亮，將1/4杯辣椒油、紅糖和醋放在一個小調和盆中混勻，用鞏鞏旬勺澆在餅的表面，使其光亮，再烤15—20分鐘至完全烤熟。將肉餅移到碟子中，為便於食用，切成片。如需要，可加上剩餘的調味料。製成6份。 ★ 每份的營養成分：熱量190卡，7克脂肪（3克飽和脂肪），48毫克膽固醇，352毫克鈉，12克碳水化合物，16克蛋白質。 ★ 每日的食用價值：19%的維生素A，16%的維生素C，13%的鐵。 |
