婺州蜜梨

婺州蜜梨，浙江省金華市金東區特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：婺州蜜梨
• 產地名稱：浙江省金華市金東區
• 登記年份：2020
• 品質特點：果形圓整、果點較小、鬆脆多汁、味甜爽口。翠玉梨果皮光滑、色澤均勻、果肉潔白、肉質細嫩

產品介紹

婺州蜜梨翠冠梨果形圓整、果點較小、鬆脆多汁、味甜爽口。翠玉梨果皮光滑、色澤均勻、果肉潔白、肉質細嫩。

自然生態環境

2.1地形地貌 金東區地勢南北高，中部低，以丘陵山地為主。北部為金華山山脈，海拔在500米～900米之間，往南逐漸緩降為低崗淺丘。南部為仙霞嶺余脈所延伸，為低山淺丘與溪谷平原相間地形。婺州蜜梨保護區多丘陵山地，受光面積大，通風透光，土壤排水通氣良好。促使梨樹生長健壯，花芽分化好，樹體壽命長。 2.2氣候 金東區屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫17℃左右，1月平均氣溫4.8 ℃左右，7月平均氣溫29℃，形成冬夏長、春秋短，四季分明的特點。無霜期250天左右。年平均降水量在1300mm～1400mm之間。年內變化季節分配不均勻，3月～6月為多雨期，雨量占全年50%以上，其中5月～6月份梅雨季節，常出現大面積降水；6月～8月以晴熱天氣為主，11月中、下旬平均氣溫下降至14℃，開始落葉進入休眠越冬。婺州蜜梨喜光，年平均日照時數2028小時，為全省日照時數最多的地區之一，隨著光照強度增加，光合作用增強，光合產物也多，這一氣候條件有利增加婺州蜜梨甜度，是砂梨品系產區中成熟較早的產區之一。成熟期間晝夜溫差大於160以上，有利於養分的轉化和糖分的積累，提高蜜梨可溶性固形物含量。 2.3水文 婺州蜜梨保護種植區域屬錢塘江上游水系，義烏江與武義江會合後流入婺江，主要河流水質均達到三類及以上水質。同時金東區域內有水庫67座，蓄水總庫容量達7871萬立方米。灌溉用水水源清澈、水質良好、水味甘甜，有利於婺州蜜梨品質的提升。 2.4土壤 保護區基地大多建在義烏江和武義江沿線形成的沖積壤土上，土壤肥沃、土質疏鬆、全鉀含量高，土壤微酸性，PH值以5.5～6.5為主，特別適宜婺州蜜梨生長。

地域範圍

婺州蜜梨保護區域範圍為：金華市金東區所轄多湖街道、江東鎮、嶺下鎮、澧浦鎮、塘雅鎮、孝順鎮、付村鎮、源東鄉，總計8個鄉鎮（街道），北至源東鄉丁陽嶺村，東至孝順鎮低田村，南至江東鎮焦岩村，西至多湖街道王宅村等68個行政村。地理坐標為東經119°89′29″～119°56′29″,北緯29°00′07″～29°32′12″。

產品品質特徵

4.1 感官品質特徵 翠冠梨果形圓整、果點較小、鬆脆多汁、味甜爽口。翠玉梨果皮光滑、色澤均勻、果肉潔白、肉質細嫩。 4.2理化品質指標 翠冠梨 硬度≥4.0kg/cm，可溶性固形物≥10.5％，可滴定酸≤0.2％。 翠玉梨 硬度≥4.0kg/cm，可溶性固形物≥10.5％，可滴定酸≤0.2％。 4.3質量安全要求 符合國家農業行業標準規定的有關要求。

特定生產方式

3.1 園地選擇 選擇光照條件好，山地坡度25度以下，土層深厚肥沃，土質通透性好的緩坡，或交通便利、排灌良好的平地。 3.2品種選擇 翠冠、翠玉等優良品種，適合本地栽培、抗病蟲能力強、品質好、豐產穩產。 3.3苗木選擇 挑選品種純正、根系發達、粗壯、無病蟲害的梨苗。 3.4 定植 3.4.1定植時間 11月中旬到次年2月是種植梨苗的最佳時機。 3.4.2定植密度 緩坡地行距 4 m～5 m，株距 2 m～3 m；平地行距 4 m～5 m， 株距 3 m～4 m。 3.4.3定植穴準備 定植穴長寬深為80cm×80cm×60cm，砂土瘠薄地適當加大。每穴施有機肥（腐熟廄肥）50 kg作基肥。 3.4.4栽種 定植穴上挖個小穴，把苗木放在穴內，理直根系，加肥沃細土，用手輕輕提苗、踏實、培土，做到淺種，苗木嫁接口露出土面。授粉品種與主栽品種種植比例為1：4，南北向分行種植，定植後澆透水，定乾高度30cm～50cm。 3.5 整形修剪 3.5.1 幼年樹整形 以培養三大主枝開心形或多主枝開心形為主，即在新梢長50cm～60cm時選定3個或多個方位合理，分布均勻的新梢進行摘心，其餘疏刪。 3.5.2 成年樹修剪 修剪原則：大枝少而精，小枝多而勻，去直留斜。 修剪方法：大枝組要去強留弱，緩放結果枝，徒長枝過多的可從 基部除去；中庸枝組要縮剪先端強枝，疏刪後部細弱枝；小枝組要注意更新復壯，多留更新枝，抽生健壯新梢。 3.5.3 休眠期修剪（冬季修剪） 在11月落葉到翌年2月底前均可進行。 3.5.4 生長期修剪（夏季修剪） 抹芽：抹除樹冠內容易形成徒長枝的背上壯芽，剪口下的競爭芽及延長枝上的雙芽、三芽。 摘心：新梢長20cm～30cm時摘除枝條頂端的嫩梢，再次抽生的旺梢需不斷摘心或扭梢。 扭梢：5月～6月中旬新梢長15cm～20cm半木質化時，將直立的徒長枝或旺枝扭曲呈下垂生長。 拉枝：5月～7月間對角度小、過於直立、生長旺的副主枝或大型枝組進行拉枝、壓枝或墜枝。 3.6 花果管理 3.6.1 疏花 結合冬季修剪疏除部分花芽，在現蕾期先疏去生長弱的花序，根據需要每隔5cm～10cm留1個花序，其餘一律疏除。授粉條件好的每個花序留一半左右的邊花蕾，疏去中心的花蕾。 3.6.2 疏果 4月中旬～5月上旬進行。坐果率高年份早疏，否則晚疏。根據樹齡、樹勢、土肥水條件、管理水平來預估產量，一般每公頃產量控制在22500kg左右，土壤條件好、肥水充足、樹勢強健、管理水平高的多留，否則少留。 3.6.3套袋 套袋時間：在4月下旬～5月中旬。果袋種類：根據不同品種要求，選用優質雙層紙袋、單層紙袋和塑膜袋等。省力化栽培果園可以不套袋。 3.7 土肥水管理 3.7.1土壤管理 3.7.1.1深翻改土 結合秋施基肥，進行全園翻耕，一般靠近主幹處淺，株間、行間深，耕作深度在20cm～40cm左右，2月中下旬進行中耕，夏秋旱季淺耕細作。 3.7.1.2 幼齡樹 行間套種豆類、綠肥等。 3.7.1.3 成年樹 全園清耕法與生草法管理模式相結合。 3.7.2 施肥 3.7.2.1 基肥 9月～10月份施入，以商品有機肥、磷肥為主，施入挖好的深30cm～40cm的放射溝或環狀溝中，施後覆土。 3.7.2.2 壯果肥 4月下旬每公頃施複合肥（N：P：K＝15：15：15）420kg，硫酸鉀110kg。一周后再施一次。 3.7.2.3采果肥 果實採收後一周內，每公頃施尿素150kg。 3.7.2.4根外追肥 結合病蟲防治進行葉面噴施，特別在蕾期、幼果期、果實膨大期和采後恢復期每個生長期噴2次～3次，肥料用有機液肥、微量元素，速效氮、磷、鉀等。 3.7.3水分管理 3.7.3.1灌水 灌溉時期：當梨樹發芽前後到花期連續無雨達15天時、4月～5月新梢生長和幼果膨大期連續無雨10天時、6月～7月果實迅速膨大期連續無雨達7天～10天時即應及時灌水。 灌溉方法：有條件的儘可能採取噴滴灌，也可採用溝灌、澆灌等。 排水：地勢低洼、易積水或地下水位較高的梨園，還須建立排水系統，確保降雨後30cm左右深的排水溝中無隔夜積水,避免澇漬害。 3.8 病蟲害防治 3.8.1防治原則 按照“預防為主、綜合防治”的方針，以農業防治為基礎，增強樹體的抗逆能力；根據病蟲發生規律，因時、因地制宜合理運用化學防治、生物防治、物理機械防治等措施，經濟、安全、有效地控制病蟲害。 3.8.2防治措施 嚴格執行國家規定的植物檢疫制度，防止檢疫性病蟲蔓延、傳播。農業防治：合理修剪及時清除病蟲為害的枯枝、落葉，做好冬季清園工作，減少病蟲源。 生物防治：保護和利用天敵，釋放寄生性捕食性天敵，發揮生物防治作用。 物理防治：利用害蟲的趨光性及對某些物質的趨性誘殺，在成蟲發生期，田間掛誘蟲燈或性誘劑等誘殺。 化學防治：優先選用生物源、礦物源農藥。注意噴藥質量，減少噴藥次數。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留或具有“三致”（致癌、致畸、致突變）的農藥及各種遺傳工程微生物製劑。必須嚴格國家綠色食品A級標準嚴格控制農藥用量、使用濃度、使用次數及最後一次施藥距採收的間隔期。 3.9 採收、分級、包裝、運輸 3.9.1採收 果實成熟後適時組織人員分期分批採收。 3.9.2分級 采後應儘快進行分級，先剔除病蟲果、畸形果、小果（未發育完全果）、機械傷果和不符合衛生指標的果實，按大小進行分級。 3.9.3包裝 包裝盒上準確標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、執行標準代號和儲運注意事項等內容。果品應大小一致、排列整齊。 3.9.4貯藏與運輸 採用冷鏈貯藏與運輸。

包裝標識規定

按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對婺州蜜梨地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的婺州蜜梨，並按照婺州蜜梨生產控制技術規範種植的基地（農戶），在產品和包裝上使用已獲得的婺州蜜梨地理標誌，需向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關契約，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。婺州蜜梨地理標識持有人要加強對婺州蜜梨地理標誌使用人的監督檢查、技術諮詢與服務指導，並對地理標誌使用人的生產加工過程、產品質量等進行定期跟蹤檢查，實行動態管理。在地理標誌地域範圍內的婺州蜜梨生產經營者，未向登記證書持有人提出書面申請並獲得批准的不得使用婺州蜜梨農產品地理標誌標識。任何單位和個人若偽造和冒用婺州蜜梨農產品地理標誌和登記證書的，應交由相關部門依法進行處理。