姜蔥炒雞球

基本介紹

• 中文名：薑蔥炒雞球
• 主要食材：雞，蔥、薑、乾蔥、蒜
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞	半隻
蔥、姜、乾蔥、蒜	大量
醤油	調味
雞粉	調味
麻油、油	調味
鹽	調味
糖	調味/起鍋前
米酒	調味/起鍋前
辣椒醬油	起鍋前

做法

1. 雞隻洗乾淨瀝水切塊狀（不要太小），用調味料醃漬2個小時；配料切段以及預備好。

2. 熱鍋，放入適量油，加入配料（除了蔥段）炒香，放入雞塊用中大火煎到兩面呈金黃色。

3. 起鍋前放一點糖、米酒、辣椒醤油炒均勻，加入蔥段即可。