姜蔥屈雞

姜蔥屈雞是一道美食，由雞肉等原料製作而成。

材料

主材：雞肉230克，，蔥2顆，洗乾淨，切段，薑片棄全獄5-6片，略拍，蒜頭2片切蓉，植物油適量，醃料：醬油翻戀凶、生粉、糖、鹽、水和油適量，汁料：，生粉2茶匙，蚝油1茶翻匙匙，麻油半茶匙，冷水2湯匙

做法

1.將雞肉用基本調料醬油、糖和鹽醃10分鐘，再加生粉、水和油適量醃5分鐘。

2.下油燒紅鍋，先爆香薑片，蒜蓉和白色較多肉的蔥段；下雞肉再炒整罪體阿至兩面金黃。

3.加水至雞肉一半左右，蓋好蓋燜循嚷束檔5-8分鐘(主要是要雞熟透，將水變成汁料)。

4.炒一炒，勾芡 (用生粉2茶匙+1茶匙蚝油+半糠采拘茶匙麻油，2湯匙凍水鞏訂只)即成。