姜松松，博士，揚州大學旅遊烹飪學院講師。
基本介紹
- 中文名：姜松松
- 畢業院校：中國農業大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：營養與食品安全
人物經歷,研究方向,科研項目,發表論文,
人物經歷
2007.09—2011.07 中國農業大學 食品科學工程專業 學士
2011.09—2013.07 西北農林科技大學 食品工程專業 碩士
2013.09—2018.06 中國農業大學 營養與食品安全專業 博士
研究方向
1. 烹飪與食物過敏
2. 營養與安全
科研項目
1. 《轉基因生物新品種培育重大專項“十二五”項目》（2011-2015），國家科技重大專項項目（參與）；
2. 《用於評價食品潛在致敏性的體外細胞模型體系的研究》（2013-2016），國家自然基金（參與）；
3. 《轉基因生物新品種培育重大專項“十三五”項目》（2016-2020），國家科技重大專項項目（參與）；
4. 《Dok-1參與嗜鹼性粒細胞脫顆粒信號轉導機制的研究》（2016-2019），國家自然基金（參與）。
發表論文
1. Jiang S, Han S, Chen J, et al. Effect of blunting Notch signaling on food allergy through improving TH1/TH2 balance in mice[J]. Annals of Allergy Asthma & Immunology. 2016, 118(1)：94~102
2. J Jiang S, Da Y, Han S, et al. Notch ligand Delta-like1 enhances degranulation and cytokine production through a novel Notch/Dok-1/MAPKs pathway in vitro[J].Immunologic Research . 2018, 66(1): 87-96.
3. 姜松松, 趙博, 韓詩雯, 等. 不同熱加工方式對核桃致敏性的影響[J]. 食品科學, 2017
4. 姜松松, 趙博, 畢源, 等. 核桃過敏原分子特徵與檢測方法研究進展[J]. 農業生物技術學報, 2016, 1117: 1935-1944
5. 姜松松, 欒廣忠, 陳佐清, 等. 一種家庭豆漿機豆片原料的研製[J]. 中國糧油學報, 2014, 29(3):11-15.
