姜家埠大蔥:產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,

姜家埠大蔥，山東省青島市平度市特產，全國農產品地理標誌。

姜家埠大蔥種植土壤以砂壤土為主，地貌類型屬河流沖積平原，土層深厚，富含有機質，通氣性良好，土壤pH值在6.3-7.5之間，適宜大蔥生長。姜家埠大蔥葉簇生，管狀，圓筒形而中空，先端尖，葉表面披蠟粉；葉鞘為多層的環狀排列抱合形成假莖，假莖經培土軟化栽培後形成蔥白，蔥白高大，潔白，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，適易久藏。

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“姜家埠大蔥”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：姜家埠大蔥
產地名稱：山東省青島市平度市
品質特點：甜脆多汁，略有辛辣
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准文號：國家農業部公告第1925號
批准時間：2013年04月15日

產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,

產品特點

品質特性

大蔥屬百合科植物，是多年生草本植物；根系屬鬚根系；葉簇生，管狀，圓筒形而中空，先端尖，葉表面披蠟粉；葉鞘為多層的環狀排列抱合形成假莖，假莖經培土軟化栽培後就是蔥白，葉和蔥白都能食用。在生長期，要求涼爽的氣溫，中等強度的光照，疏鬆、肥沃、保水力強的土壤，較低的空氣濕度，較高的土壤濕度，並表現出耐旱、耐寒、喜濕、喜肥的特點。

姜家埠大蔥

姜家埠大蔥葉簇生，管狀，圓筒形而中空，先端尖，葉表面披蠟粉；葉鞘為多層的環狀排列抱合形成假莖，假莖經培土軟化栽培後形成蔥白，蔥白高大，潔白，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，適易久藏。

姜家埠大蔥具有通體長直，整株長120-130厘米，蔥白長60-70厘米，粗細均勻，直徑為2-2.5厘米，葉色鮮綠，蔥白緊實呈乳白色，質地脆嫩緊實，微辣清甜，耐儲存。

營養價值

姜家埠大蔥含鈣≥35毫克/100克，磷≥40毫克/100克，鎂≥20毫克/100克，維生素C≥45毫克/100克，乾物質≥8%。是日常廚房裡的必備之物，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病。

姜家埠大蔥

姜家埠大蔥主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。含烯丙基硫醚。烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，有助於食慾的增進。蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣，有舒張小血管，促進血液循環和預防老年痴呆的作用。含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。四是含有具有刺激性氣味的揮髮油和辣素，有較強的殺菌作用。有降血脂、降血壓、降血糖的作用，能促進血液循環的作用。