基本介紹
- 中文名：妓女意面
- 主要食材：橄欖油，蒜
- 分類：面，麵條
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
橄欖油 | 3 tbsp |
蒜 | 2 瓣 |
罐頭鯷魚條anchovy fillets | 10條 |
黑橄欖 | 一 cup |
酸豆capers | 1 tbsp |
小西紅柿 | 1 磅左右 |
辣椒粉cayenne pepper | 適量 |
意面 |
做法
1. 熱鍋入橄欖油，小火加入蒜瓣炒香。 |
2. 倒入鯷魚條，炒至泥狀。（邊炒邊壓就好了） |
3. 橄欖、酸豆切碎倒入，西紅柿最好去皮去籽但我沒有，直接切塊倒入翻炒。 |
4. 根據自己口味加入適量辣椒粉。蓋上蓋子小火燉個20-25分鐘。 |
5. 與此同時開始煮意面啦。意面推薦用linguine，就是細扁的那種，乾的就行，但我沒有就用的新鮮的spaghetti。 |
6. 水要多，燒開後撒把鹽，按包裝袋上的時間煮，不要煮太爛，留點硬芯最好。 |
7. 煮好的意面放入燉好的醬汁里，均勻包裹後盛盤！可用新鮮歐芹點綴，我手邊只有羅勒，還磨了點新鮮的parmesan！ |
8. 開吃吧！鯷魚、橄欖和蕃茄混合的味道真是比想像的美好一萬倍！ |
