妍維尼焦糖布丁是一道美味佳肴，主料是焦糖液材料、細砂糖、冷水、鮮奶雞蛋布丁材料、蛋黃、牛奶、細砂糖、香草精。
基本介紹
- 中文名：妍維尼焦糖布丁
- 難度：普通
- 主料：焦糖液材料、細砂糖、冷水
- 輔料：鮮奶雞蛋布丁材料、蛋黃、牛奶
- 烹飪時間：1小時以上
做法
1.將主料里的細砂糖和涼水放入小鍋中，中小火兒熬制焦糖汁，中間不停用勺子攪拌 |  |
2.熬好的焦糖汁放在涼水盆中，攪拌均勻，避免凝固 |  |
3.將布丁杯中塗一層色拉油，將焦糖汁倒入，搖晃均勻 |  |
4.牛奶+細砂糖放入鍋中加熱至冒小泡後關火 |  |
5.然後加入香草精攪拌均勻 |  |
6.先將2個雞蛋黃打散，之後加入煮熱的牛奶液，慢慢倒並且攪拌 |  |
7.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用篩網過濾 |  |
8.將過濾好的雞蛋牛奶液倒入模具中,放入深烤盤中,烤盤倒入熱水(約倒入2-3cm) |  |
9.烤箱180°預熱後將烤盤放入烤箱，180度30分鐘左右。時間到後可以拿出搖晃一下若沒有液體搖晃即可。 | |
10.放涼後，放入冰櫃中冷藏再吃，味道更佳。 |  |
