如何做扣肉

以五花肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：如何做扣肉
• 主要食材：五花肉，花生油

用料

材料	用量
五花肉	2～3斤
花生油	一斤
鹽	少許
水	2升
筷條	一支

做法

1. 買好一塊五花肉，去毛、滷水
2. 大約過了二十來分鐘就用筷條插到五花肉的皮上，看是否能插進去，如果能插進去就拿出來放到冷水裡
3. 瀝乾水分後就在五花肉的皮上隨便插幾個洞洞，最後擦鹽
4. 花生油熱鍋後就把五花肉放進去炸
5. 最後起鍋