《好魚吃出健康來》是2015年8月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是王偉。
基本介紹
- 中文名：好魚吃出健康來
- 作者：王偉
- ISBN：9787538193268
- 頁數：218頁
- 定價：26元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2015年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
魚，一直以來是人類喜愛的食品。魚不僅為人類提供優質的蛋白質來源，同時，若加以處理，並與其他食材搭配，還可以達到強身健體，有益健康的效果。常言說“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”。中國的漢字中，將“鮮”字歸於“魚”部，而不入“肉”部，將魚當做“鮮”的佳品。據統計，全世界共有2萬多種魚類，其中圓口綱約108種，軟骨魚綱約900種，硬骨魚綱約2萬種左右。我國魚的種類大約3000種，其中海水魚類約2100餘種，淡水魚類1010種左右。面對各種各樣的魚類，如何選用優質的魚類，如何進食才更有益於我們人類的健康，是一個值得關注的問題。《好魚吃出健康來》選取了40種常見的魚類，從魚類的形態特徵、生活習性、營養成分以及食療保健等方面進行了詳細的介紹，幫助讀者全方位的了解和認識這些魚類。同時，筆者又查閱了大量的文獻，結合自身的經驗又列舉了這些魚類的一些常用的烹飪和食療方法，以供廣大讀者參考。
圖書目錄
一、鯊魚
（一）概述
（二）鯊魚的食用
（三）鯊魚的食療及藥用驗方
二、鰩
（一）概述
（二）鰩的食用
（三）鰩的食療及藥用驗方
三、
（一）概述
（二）的食用
（三）的食療及藥用驗方
四、鱘魚
（一）概述
（二）鱘魚的食用
（三）鱘魚的食療及藥用驗方
五、鱭魚
（一）概述
（二）鱭魚的食用
（三）鱭魚的食療及藥用驗方
六、鰳
（一）概述
（二）鰳的食用
（三）鰳的食療及藥用驗方
七、太平洋鯡
（一）概述
（二）太平洋鯡的食用
（三）太平洋鯡的食療及藥用驗方
八、大麻哈魚
（一）概述
（二）大麻哈魚的食用
（三）大麻哈魚的食療及藥用驗方
九、香魚
（一）概述
（二）香魚的食用
（三）香魚的食療及藥用驗方
十、銀魚
（一）概述
（二）銀魚的食用
（三）銀魚的食療及藥用驗方
十一、鰻鱺
（一）概述
（二）鰻鱺的食用
（三）鰻鱺的食療及藥用驗方
十二、青魚
（一）概述
（二）青魚的食用
（三）青魚的食療及藥用驗方
十三、草魚
（一）概述
（二）草魚的食用
（三）草魚的食療及藥用驗方
十四、鰱魚
（一）概述
（二）鰱魚的食用
（三）鰱魚的食療及藥用驗方
十五、鱅魚
（一）概述
（二）鱅魚的食用
（三）鱅魚的食療及藥用驗方
十六、鯉魚
（一）概述
（二）鯉魚的食用
（三）鯉魚的食療及藥用驗方
十七、鯽魚
（一）概述
（二）鯽魚的食用
（三）鯽魚的食療及藥用驗方
十八、鯿
（一）概述
（二）鯿的食用
（三）鯿的食療及藥用驗方
十九、團頭魴
（一）概述
（二）團頭魴的食用
（三）團頭魴的食療及藥用驗方
二十、翹嘴鮊
（一）概述
（二）翹嘴鮊的食用
（三）翹嘴鮊的食療及藥用驗方
二十一、泥鰍
（一）概述
（二）泥鰍的食用
（三）泥鰍的食療及藥用驗方
二十二、鮎
（一）概述
（二）鮎的食用
（三）鮎的食療及藥用驗方
二十三、黃顙魚
（一）概述
（二）黃顙魚的食用
（三）黃顙魚的食療及藥用驗方
二十四、太平洋鱈
（一）概述
（二）太平洋鱈的食用
（三）太平洋鱈的食療及藥用驗方
二十五、海馬
（一）概述
（二）海馬的食用
（三）海馬的食療及藥用驗方
二十六、鯔魚
（一）概述
（二）鯔魚的食用
（三）鯔魚的食療及藥用驗方
二十七、黃鱔
（一）概述
（二）黃鱔的食用
（三）黃鱔的食療及藥用驗方
二十八、中國鱸
（一）概述
（二）中國鱸的食用
（三）中國鱸的食療及藥用驗方
二十九、石斑魚
（一）概述
（二）石斑魚的食用
（三）石斑魚的食療及藥用驗方
三十、鱖魚
（一）概述
（二）鱖魚的食用
（三）鱖魚的食療及藥用驗方
三十一、大黃魚
（一）概述
（二）大黃魚的食用
（三）大黃魚的食療及藥用驗方
三十二、小黃魚
（一）概述
（二）小黃魚的食用
（三）小黃魚的食療及藥用驗方
