好味雞是一道美味可口的地方傳統名菜，屬於浙菜系。
基本介紹
- 中文名：好味雞
- 主要食材：光雞
- 分類：浙江菜
- 口味：可口
- 輔料：蔥2棵切短，薑絲約100克
製作原料,製作過程,
製作原料
光雞1隻（重約1000克），蔥2棵切短，薑絲約100克。調味料：生抽25克，糖15克，沙姜粉15克，細鹽30克，酒15克。
製作過程
1． 將雞洗淨，抹乾，用少許生抽搽勻雞皮表面，將薑絲蔥及調味放入肚內，用小竹籤密縫雞肚，雞肚向上置碟內，用微波保鮮紙包好，留一小孔疏氣。
2． 把雞放入微波爐內，用高火煮約15分鐘，取出，把雞肚內之汁液倒出留用。
3． 雞斬件上碟，把肚內汁液淋上雞面
