奶香紅提乾吐司

以高筋麵粉、玉米油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：奶香紅提乾吐司
• 分類：奶香，吐司，麵包機
• 主要食材：高筋麵粉，玉米油

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
玉米油	2大匙
鹽	1/3小匙
細砂糖	3大匙
雞蛋	1個
淡奶油（牛奶）	120ml
奶粉	3大匙
酵母	2小匙
紅提乾	若干

做法

1. 先把牛奶、鹽、雞蛋、細砂糖和玉米油放入麵包機內。

2. 用麵粉篩把高筋粉和奶粉篩入桶中，最後放入酵母（不要讓酵母接觸到糖和鹽）。

3. 設定麵包機程式“甜味麵包”，烤色:“淺色”，重量:“700G”。

4. 等到加料提示音響起時放入紅提乾，待其攪拌均勻。也可以在此時取出，手工將紅提乾揉進麵團中。

5. 在二次發酵前將麵團取出分成等量的四塊，揉好後重新排入麵包機。將攪拌葉也一併拿出，便於整形。

6. 二次發酵後可以在頂部刷上蛋液（這一步我偷懶了沒做）。

7. 在即將完成前10—20分鐘提前取出，然後將麵包桶倒扣冷卻後切片可食。