奶香水蜜桃派

奶香水蜜桃派是一道甜品，派皮有低筋麵粉、黃油、白糖、雞蛋、鹽，派餡有牛奶、奶油、白糖、蛋黃、水蜜桃、低筋麵粉等。

基本介紹

• 中文名：奶香水蜜桃派
• 主要食材：水蜜桃，雞蛋
• 分類：下午茶，派
• 口味：甜

食材

派皮

低筋麵粉130g、黃油50g、白糖15g、雞蛋1個、鹽2g

派餡

牛奶150g、奶油50g、白糖30g、蛋黃3個、水蜜桃1個、低筋麵粉15g

步驟

1. 黃油軟化成液態，和糖、雞蛋、鹽一起攪拌。

2. 加低筋麵粉攪拌均勻。

3. 帶手套揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放冰櫃醒20分鐘。

4. 做派餡：牛奶、奶油、糖、低粉、三個蛋黃放一起，攪拌均勻。

5. 將內陷送進微波爐加熱，30秒拿出來攪拌下，加熱2分鐘成粘稠的糊糊。

6. 將麵團拿出來，在砧板上鋪上保鮮膜，再蓋上保鮮膜，擀成比八寸盤大的薄餅。

7. 派盤抹油，鋪上派皮，用擀麵杖擀去邊緣進行修整。

8. 用叉子叉出許多小洞透氣。

9. 倒入派餡抹平整。

10. 將水蜜桃去皮切片，碎的不整的放派餡里，整齊的片片規律的放表面裝飾，再放點蔓越莓裝飾。

11. 烤箱預熱180度，上下火烤25分鐘，烤箱不一樣，自己看顏色。