奶香南瓜刀切

基本介紹

• 中文名：奶香南瓜刀切
• 主要食材：中筋麵粉，色拉油
• 分類：奶香

用料

材料	用量
中筋麵粉	260克+30克
色拉油	15克
南瓜泥	65克
奶粉	15克
淡奶油	10克
白砂糖	45克
即發乾酵母	3克

做法

1. 南瓜蒸熟，壓泥備用；

2. 所有材料大混合，揉搓成光滑麵團，將麵團松馳15分鐘，即可開始整形；（我還是將麵團發酵40分鐘開始整形的）

3. 將麵團整成長圓柱體，再切成20個小麵團；

4. 麵團入蒸籠內，蓋上蒸籠蓋，進行最後發酵約15分鐘；

5. 麵團發酵後，鍋中入冷水，將蒸籠放在鍋上，水沸騰後，用中大火蒸約10分鐘(從冷水蒸起，全程約需15分鐘）