奶色鯽魚湯是以鯽魚為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名:奶色鯽魚湯
- 分類:湯羹
- 主要食材:鯽魚,蔥姜胡椒鹽
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鯽魚 | 3-5條(二三兩大) |
蔥姜胡椒鹽 | 適量 |
做法
1. 鯽魚去鱗去腮去內臟,洗淨。注:腹內的一層黑膜一定要去掉,否則會增加魚腥味。 | ![]() |
2. 用乾淨墩布擦乾魚身,以方便下鍋過油 | ![]() |
3. 起鍋放油燒至六成熱(油太熱放入涼魚容易粘鍋,我做的時候就粘鍋了)放魚煎到魚兩面微黃。 | ![]() |
4. 加入熱水,一定要熱水否則燉不出奶一樣的湯色。開鍋後去掉上面的浮油。加入薑片(三五片)及料酒,小火燉三十分鐘。然後加鹽出鍋。 | ![]() |
5. 魚湯出鍋後依個人口味加入適量胡椒,按個人口味加入香蔥沫或香菜你。 | ![]() |
6. 開吃。美味不是放什麼樣的調味或添加到,這道湯只加了蔥姜胡椒鹽。一樣的鮮美 | ![]() |
7. 我們家人比較饞,喝光了湯又回鍋熬了一鍋。 | ![]() |