基本介紹
- 中文名：奶綠雞蛋醪糟
- 主要食材：牛奶（1人份），雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛奶（1人份） | 1盒 約250ml |
雞蛋 | 1個 |
酒釀 醪糟 | 1大勺 |
綠茶粉 | 8g 個人口味隨量 |
小蘇打 | 1小撮 |
花生 | |
核桃 | |
杏仁 | |
黑葡萄乾 | |
黑芝麻 | |
白芝麻 |
做法
1. 花生 核桃 杏仁微波加熱90秒 取出刀背拍小塊（不要太碎）將果皮揀出 黑葡萄乾清水稍沖備用 |
2. 牛奶倒入奶鍋中火煮開 |
3. 加入醪糟（稠的一勺 醪糟湯半勺）轉小火放入蘇打粉少量防止結團 邊煮邊小勺攪開 |
4. 轉大火雞蛋直接敲進鍋里 用勺輕攪四五下 不要攪散（掌握不好也可先在碗裡敲散再入鍋）五六秒關火撈出 儘量保持雞蛋黃白分明 |
5. 依自己口味調入適量抹茶粉 邊放邊小勺攪拌 加入黑葡萄乾 小火略煮 關火倒入小碗。 |
6. 加入備好的雞蛋 花生碎 核桃碎 杏仁碎 最後黑白芝麻各一小撮撒開 |
