基本介紹
- 中文名：奶油鮮蝦濃湯
- 主要食材：鮮蝦，洋蔥
- 分類：湯羹，西式，濃湯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鮮蝦 | 數個 |
洋蔥 | 1/2個 |
蘑菇 | 若干個 |
黃油 | 20克 |
麵粉 | 20克 |
蔬菜高湯 | 300ml |
三花淡奶 | 300ml |
鹽 | 適量 |
白鬍椒粉 | 適量 |
做法
1. 將黃油放到鍋里小火融化，加入麵粉炒至油酥狀盛出；鮮蝦去頭、外殼和泥腸，用少許鹽和料酒抓一下備用 |
2. 洋蔥切碎並爆香，蘑菇切片加入洋蔥里煸炒；加入蔬菜高湯，用攪拌機打碎，然後再倒回鍋里，加入三花淡奶和炒好的油酥並調味，煮至湯濃稠時加入鮮蝦變紅成熟即可；裝盤後撒上白鬍椒粉或歐芹碎 |
