奶油香草泡芙

基本介紹

• 中文名：奶油香草泡芙
• 主要食材：低筋麵粉，水
• 分類：泡芙

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
水	160克
黃油	80克
糖	1小勺
鹽	1/2小勺
雞蛋	3個
香草粉	5克
淡奶油	100ML
牛奶	200克
細砂糖	50克
蛋黃	2個
玉米澱粉	30克

做法

1. 低筋麵粉，水，黃油，糖，鹽放一起攪拌
2. 攪拌成光滑的麵團
3. 放在鍋里小火不停地攪拌至麵團熟
4. 冷到不燙的時候一個個加入雞蛋，攪拌成順滑的糊狀
5. 放入裱花袋，用菊花嘴擠出麵糊，每隔一個要有幾公分的距離，因為烤的時候會膨脹
6. 210度烤焙10-15分鐘，待泡芙膨脹定型後，降到170度再烤20-30分鐘拿出來（中途不要打開烤箱，不然的話泡芙中間不能產生大的空間填奶油餡）