奶油雞肉派

奶油雞肉派是一道食品。原料為黃油、洋蔥碎、雞湯等。

基本介紹

• 中文名：奶油雞肉派
• 主要食材：黃油，洋蔥碎，雞湯，口蘑，熟雞肉，西芹
• 輔料：豬油、鹽、水
• 難度：普通

菜譜信息

主料
黃油：1/2杯（113克）	洋蔥碎：2湯匙（30克）
雞湯：3杯（680克）	口蘑（切片）：半斤
黃油：3茶匙	熟雞肉：1斤半
西芹：2根	all
purpose麵粉：1/2杯（113克）
輔料
all	purpose麵粉（或,標準粉,）：2杯（474克）
豬油：1杯（227克）	鹽：1茶匙
水：半杯（113克）

做法步驟

1. 輔料中為派皮食材分量： 將麵粉，豬油和鹽倒入大盆中，攪拌成大塊雪花狀後，倒入水，揉成麵團。

2. 將麵團一分為二，揉成團後，用保鮮膜包住，放入冰櫃過夜。（用時，提前4個小時拿出，室溫放軟）。

3. 主料中奶油雞肉派餡料所需食材分量： 將平底鍋燒熱，放入3湯匙黃油，溶化後，將主料中的蔬菜炒熟，放在一旁備用。

4. 深平底鍋燒熱，倒入半杯黃油，融化後，倒入麵粉，鹽和黑胡椒，炒勻成糊狀

5. 慢慢倒入雞湯，攪拌直到湯汁變濃稠，倒入炒好的蔬菜，攪拌均勻。

6. 預熱烤箱至200攝氏度

7. 將放至室溫的麵團拿出，每個麵團分兩份，擀成圓形，一個放在錫紙盤中，倒入餡料，上面覆蓋另一圓形皮子即可。

8. 放入200度烤箱中烤至30分鐘即可。