奶油螃蟹

奶油螃蟹是豫菜新型菜之一，由螃蟹為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：奶油螃蟹
• 主要食材：螃蟹
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：奶油大蒜

所需食材

螃蟹1隻、奶油1條、大蒜4粒、洋蔥1/4個。調味料鹽3/4茶匙、胡椒粉2茶匙、酒1/2杯

製作方法

重點提示烤螃蟹的湯汁味道鮮美，所以錫箔紙要包好，以免湯汁流出。1大蒜切片，洋蔥切絲，奶油切成數塊備用。2將2張長方形錫箔紙重疊，先放上幾塊奶油，再放洋蔥及大蒜片，然後放入螃蟹和其餘奶油塊。加入所有調味料後，將錫箔紙包起來，放人180度烤箱，烤30分鐘即可。

食用須知

螃蟹性味：鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。