奶油綠豆沙冰棒

基本介紹

• 中文名：奶油綠豆沙冰棒
• 主要食材：綠豆，淡奶油
• 分類：冰品，小吃

用料

材料	用量
綠豆	200克
淡奶油	200克
玉米澱粉	40克
糖	200克
水	1.2L
全脂奶粉	50克

做法

1. 綠豆加所有清水入高壓鍋煮至軟爛後放置微溫
2. 將煮爛的豆沙放入食品料理機內繼續打磨成糊
3. 倒入鍋中
4. 稱好重量的奶粉放入小碗內，盛一大勺打好的綠豆沙將奶粉融開
5. 倒入鍋中，將玉米澱粉也用一大勺綠豆沙融開
6. 將拌勻的奶粉和玉米澱粉以及白砂糖和淡奶油一併倒入鍋中拌勻
7. 小火加熱不斷攪拌煮開，綠豆沙變濃稠後關火放涼後盛入冰糕模中放入冰櫃冷凍一晚即可