奶油生菜

奶油生菜 屬菊科萵苣屬，為一年生草本作物。

基本介紹

• 中文學名：奶油生菜
• 界：植物界
• 科：菊科
• 屬：萵苣屬

形態特徵

葉子呈卵圓形，嫩綠色，葉面較平，中下部橫皺，商品性好，葉質軟。

生長環境

植株早生，全生育期60天，適宜春秋播種，春茬在2-4月播種育苗，5-6月收穫，秋茬在7月下旬至8月下旬播種育苗，10-11月收穫。春季定植到收穫35-40天，秋季定植後50-60天收穫。葉球小而鬆散，葉片寬闊，微皺縮，嫩綠色，有光澤，葉平滑，肉厚，質地柔軟。適應性強，發芽溫度18-25度，發芽天數7-15天，生長適宜溫度15=38度，株間距20*30厘米。

主要價值

食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。

食療作用

1、奶油生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；

2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；

3、奶油生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；

4、奶油生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。