奶油玫瑰花

原料

奶油、各色色素

做法

1.其實我裱的也不是特別好，因為沒有專業的學過，只是站在人家蛋糕店的門口看人家裱過幾次，偷學過一下下，還有就是在網上搜到一些視頻看過一些手法。自己又練習了幾次，大致能看吧，不夠精美。還得多多練習才好，業精於勤嘛~
2.這次用的就是這個金鑽啦，因為練手嘛，用這些便宜的不心動，反正不吃，其實說起來也不便宜了，一盒也要20塊上下。這個的用法是凍起來，凍好之後切成三塊或者四塊，用保鮮袋裝起來繼續凍著，用之前拿出來放在盆里冷藏或者室溫融化，室溫不要完全的融化，要有冰碴的時候就打發，要冷藏打發才行。
3.我用了大概三分之一，上盆是未打發的樣子，下盆是打好的樣子，體積膨大了3倍左右，可見用這奶油做蛋糕成本是多便宜了，打發好的奶油，輕飄飄的，香味很不自然，口感也不好。。
4.曬一下我的花嘴們~其實真不用買這么多，常用的就是星星嘴（擠曲奇的那個），如果擠花還要用個玫瑰嘴，還有葉子嘴，別的都不常用了。
5.各種大小的玫瑰嘴們。我還掌握不好S型的有啥區別，我擠出來都一樣。呃。我傾向於用大的，成品圖裡的花都是左1的大嘴兒擠出來的，當然它也比較費奶油的說~
6.裱玫瑰的利器：裱花托和裱花針。有時候吃到外面的奶油蛋糕的花里有“紙”一樣口感的東東就是糯米托啦……裱花針兩頭都可以用，尖的這頭擠玫瑰用；底下凹進去的尖可以擠其他的花卉
7.盛一點奶油在小碗裡，加上色素。我用的是皇后的天然液體色素，不上色，沒多加，紅的調出來的粉的也挺漂亮的。
8.裱花托這樣用，糯米托里抹一點點奶油，戴在裱花針上。抹奶油是為了固定糯米托。
9.玫瑰嘴用的時候要這樣，尖一點的朝上，如果用倒了，擠出來就是包子啦。我試過喔，第一次不會用的時候……
10.這是用小花嘴擠的，很醜，擠完我就給它費了。手法嘛，我拍了GIF，到時候在畫報上放哈。類似畫拋物線
11.從頂上看還是可以的吧。在擠拋物線前，要先在糯米托上擠一圈當花芯。
12.這個是時光群里的茶姐送我的，WILTON的裱花練習卡，可以在圖片上蒙著的透明塑膠布上直接擠圖案，像拓畫一樣。
13.於是，玫瑰嘴也可以擠出三瓣的小花，和玫瑰結。
14.接下來介紹一下葉子嘴~
15.其實每一個花嘴都有很多種用法，不同的擠法、不同的角度、不同的力度，出來的效果也不同。擠葉子呢，花嘴與蛋糕表面呈45度的樣子，一擠一提，就出來一個小葉子。下面這一條呢，就是用推擠的方法擠的。從左至右擠擠這種紋路的時候要攢大點力氣這樣擠出來的才長，才好看。
16.排齒嘴，我經常用來擠花籃。我這個不算是正宗的排齒嘴，正宗的應該是有一擠是平的，沒有齒的，當時買的時候網上沒有，在市場上好不容易找到這么小的，這個的缺點就是擠出來不太像花籃的感覺。
17.用它擠出來的花籃，這個用來裝飾蛋糕的側面非常好用喔~擠法：一豎，上下兩橫（橫過一豎的寬度），再一豎，再在中間一橫（也橫過一豎的寬度，見圖中最右側）；擠橫的時候要儘量的挨著一豎的根部來擠，這樣有編織的效果。有動態圖在畫報哈
18.這是最常見的星星嘴啦，左上三坨中，左和右是擠曲奇的常用手法，中間可以裝飾杯子蛋糕的頂，或者裝飾奶油蛋糕也可以啊。左中間：貝殼花，也講過啦左下，就是普通的垂直擠，可以用來裝飾蛋糕邊，也常見用這個小星星來填色，有些藍胖子的蛋糕就是用這個星星嘴擠出來的。右側這一坨就是轉圈擠，花嘴呈45度角傾斜。這個也比較簡單，裝飾蛋糕頂部的邊比較常用。
19.吶，說看不懂上一步右側這一坨的同學，看一下紅線，就是擠的方式，一邊繞圈一邊往下
20.這個是牽牛花，哈哈，我覺得像牽牛花。這個是用裱花針的尾部那邊來裱的，也是用玫瑰嘴，有GIF圖。
21.為了不浪費，我都沒有烤個蛋糕，直接在盤子裡擺的。
22.也挺好看是不？
23.對了，取花的時候要用筷子，或者裱花剪，要穩一點喔，掉下來就白瞎了，如果掉地上只心疼這朵花，如果掉在蛋糕上就心疼整個蛋糕了喔
24.還有一個蝴蝶結。
25.用這三個花嘴打造你的蛋糕花園吧！

奶油玫瑰花

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