奶油海鮮蘆筍意面

主料：意大利麵條200g，蘆筍150g，蝦仁150g

輔料：歐芹1小把，羅勒1小把，黃油1大勺，動物性鮮奶油3/4杯，帕馬善芝士粉1/4杯，鹽1小勺，黑胡椒碎1小勺

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。

基本介紹

• 中文名：奶油海鮮蘆筍意面
• 主要食材：意大利麵條，蘆筍
• 口味：鮮美芳香
• 營養成分：防止癌細胞擴散的功能
• 主料：意大利麵條

營養分析

現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。

製作步驟

1.意面在加鹽的沸水中煮軟。蘆筍洗淨，用果刨颳去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。

2.歐芹和羅勒剁碎。

3.鍋中加入黃油，用中小火使黃油融化。

4.轉成大火，把蝦仁下入鍋中炒變色後下入蘆筍，用中火翻炒2分鐘。

5.把歐芹碎、羅勒碎、動物性鮮奶油、鹽和黑胡椒碎倒入鍋中翻炒2分鐘。

6.把帕馬善芝士粉加入鍋中攪勻，煮熟的意面撈起瀝乾後放入鍋中拌勻即可盛盤。