奶油椰風紙杯蛋糕是一道由雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、黃油、植物油、糖粉、椰子粉等食材製成的甜品。
基本介紹
- 中文名：奶油椰風紙杯蛋糕
- 難度：普通
- 主料：雞蛋、低筋麵粉
- 輔料：泡打粉、黃油、植物油、糖粉
做法
1.蛋白打發至硬性發泡 |  |
2.蛋黃、篩過的低粉，泡打粉，糖粉，椰子粉和植物油手工攪拌均勻，不要用電動攪拌器，不然粉液會起筋 |  |
3.分次加入打發的蛋白，輕柔快速的切拌，不要打圈攪拌，會把蛋白泡泡弄沒，那樣蛋糕就不鬆軟了 |  |
4.蛋糕液注入紙杯，五分滿就可以了，烤好的蛋糕會膨脹的 |  |
5.烤箱160度上下火預熱，進爐後轉158度上下火20分鐘 |  |
6.十分鐘開始膨脹了 |  |
7.烤好出爐記得每個用牙籤戳戳，確保沒有蛋糕液粘連，沒有就是熟了 |  |
8.黃油室溫融化後加少許鹽，糖粉，電動攪拌器高速打發至奶油狀 |  |
9.打好的奶油塗在放涼的蛋糕上，一定要放涼喔，不然奶油會融化的 |  |
10.做好了！小孩很喜歡喔！ |  |
