奶油小甜點

基本介紹

• 中文名：奶油小甜點
• 主要食材：鮮奶油，雞蛋
• 分類：甜品

用料

材料	用量
鮮奶油	2杯
雞蛋	3個
糖	60g
香草精	1/2小勺
塔塔粉	1/2小勺
新鮮草莓	若干

做法

1. 準備材料
2. 將蛋黃蛋白分離，塔塔粉加入蛋白，接著分次加入50g白砂糖，打發至乾性發泡。
3. 將油紙墊在烤盤上，打發好的蛋白裝入裱花袋，在油紙上裱出形狀。烤箱預熱135度，中下層，約20-25分鐘即可。取出放涼。
4. 將10g白砂糖和1/2小勺香草精加入鮮奶油，並打發至九分發。
5. 打發好的奶油裝入裱花袋，裱在冷卻的蛋白霜上，最後用草莓裝飾一下即可。