奶油大蝦湯

奶油大蝦湯是以淡煉乳湯為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：奶油大蝦湯
• 主要食材：淡煉乳湯
• 分類：湯類
• 調料：黃油

製作材料

淡煉乳湯300克，大蝦500克，烤麵包丁100克，雞清湯500克。

製作方法

①淨蝦肉切成小丁，用雞清湯煮熟。

②大蝦頭除去蝦盔，其餘部分加黃油低火12分鐘，燜到油呈紅色時，將其過濾。

③把蝦肉放入盤內，盛上淡煉乳湯，再澆上蝦油，撒上麵包丁即可。

食用須知

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀，海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。