奶油冬瓜球

基本介紹

• 中文名：奶油冬瓜球
• 主料：冬瓜500克，煉乳20克
• 輔料：熟火腿10克
• 調料：精鹽、鮮湯、香油、水澱粉

配料

冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味素各適量。

做法

1. 冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。
   
2. 將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味素、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。
   
3. 把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
   

功效

清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。