奶油乳酪球

基本介紹

• 中文名：奶油乳酪球
• 主要食材：無鹽黃油，奶油乳酪
• 分類：餅乾，小吃，下午茶

用料

材料	用量
無鹽黃油	50克
奶油乳酪	50克
低粉	50克
葡萄乾	35克
胡桃	30克
蛋白	15克
糖粉	適量
奶粉	10克

做法

1. 葡萄乾和胡桃切成小塊（這樣容易擠出）

2. 奶油乳酪和黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻

3. 分次加入蛋白液打成奶油糊

4. 篩入所有粉類用橡皮刮刀拌成麵糊

5. 加入事先準備好的葡萄乾和胡桃仁稍拌合

6. 放入裝有平口裱花嘴的裱花袋中

7. 在放錫紙的烤盤上擠出小球，烤箱預熱150度烤30分鐘後在利用烤箱餘溫燜20分鐘

8. 取出晾涼後裝入放有糖粉的保鮮袋中搖晃，使餅乾上沾勻糖粉即可