奶沫蒸蛋

奶沫蒸蛋是一道由牛奶、白糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：奶沫蒸蛋
• 主料：牛奶50克 白糖10克 雞蛋1個
• 性質：飲食
• 特點：爽滑可口

食材明細

主料： 牛奶50克 白糖10克 雞蛋1個

製作步驟

1. 將50克牛奶倒入蒸碗中。

2. 雞蛋用蛋清分離器分成蛋白和蛋黃兩部分。

3. 將蛋黃倒入牛奶碗中，蛋白倒入無油無水的碗中，留下一會進行打發。

4. 將蛋黃和牛奶攪拌均勻後放進蒸鍋里蒸製，大約15分鐘。

5. 將白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器進行打發。

6. 打成濕性發泡即可。

7. 蛋黃蒸好後出鍋。

8. 取適量打發好的蛋白堆在蒸蛋上面。

9. 點綴點黑芝麻。

10. 上鍋再蒸3分鐘即可。